新春走基层｜穿越古城：见证三代人的收获、信心与希望(2)

七盔八碗是地地道道的忻州味道，七种凉菜,八种热菜,都盛在碗里，肉菜飘香，承载儿时回忆。如今，“七盔八碗”也成为了忻州古城的名店，王国栋是这里的老板。

作为土生土长的忻州人，王国栋曾历任当地多家知名酒店的餐饮总厨，2019年，王国栋和朋友来古城里游玩，亲身体验熟悉的民俗文化，也敏锐嗅到了商业气息。

在古城创业的王国栋，生意越来越红火。人民网记者 孙阳摄

2020年6月，王国栋的“七盔八碗”正式开业。店铺选在古城泰山庙巷里的一个古色古香的四合院，传统手艺配上新式营销，“七盔八碗”很快成为了古城的网红店。

“不少外地游客专门来尝店里的菜，我也会给他们推荐忻州和山西其他的景点，只有游客留下了，大家的生意才能越来越红火嘛！”这两年，王国栋给店铺注册了公众号，也开通了抖音平台，很多游客慕名而来。

王国栋的“七盔八碗”吸引了不少外地游客前来品尝。人民网记者 孙阳摄

王国栋坦言，疫情对餐饮企业造成了不小的冲击，但一系列的减税降费政策和古城给予商户实实在在的补贴，让他坚持了下来。

“信心越来越足！元旦期间，客流就已经明显回升。春节这几天，包间都提前订满了。照这个势头，我又要招兵买马、补充人手了。”说话间，又来了一大家子客人，王国栋起身前去招呼，换上了一口标准的“忻州普通话”。

希望：“来古城，留下来，继续再来！”

大年初四晚上，28岁的张如亭在古城运营中心的办公室里，对白天古城的直播素材进行整理分类。伴着灯火通明的夜色，张如亭仿佛已融入古城夜晚的如织人流。

春节期间，张如亭通过直播平台宣介忻州古城。人民网记者 孙阳摄

2015年大学毕业后，张如亭在湖北找了一份工作。一次偶然的返乡游玩，改变了她的职业轨迹。

“我生长在忻州，但从没来过城南。那一次我站在城楼上，看到近处的古城、远方广阔的土地，第一次感觉到我是一个忻州人，应该为这里做点什么。”2018年12月，张如亭应聘来到古城运营中心，负责策划和宣传工作。

时值忻州古城一期修缮工程尾声，张如亭的第一个任务是策划宣传好古城“文创市集”活动。从前期的招募推广，到后期的运营宣传，张如亭帮助诸如剪纸手艺人、烙画师等传统文化传承者走向台前，也让自己对这份工作增添了一份使命感。

“我印象最深的是2019年7月古城东大街开街。当天来观赏游玩的游客远超预期，网络接近满载，因为没有通讯车，我打车去古城外的网吧，才发出了当天的新闻稿。”在张如亭看来，古城的变化，更是忻州人的变化，各行各业因为古城产生了新的联动，“边建设、边运营”带来了新的商机，这里的人们更开放、更自信、更有希望。