稳步提升国产大豆产能和自给率

原标题：稳步提升国产大豆产能和自给率

“采菽采菽，筐之筥之。”我国是世界上最早种植大豆的国家，《诗经》中就有对采摘大豆场景的描写。我国大豆种植面积、总产量曾长期居世界首位。进入21世纪以后，我国成为全球最大的大豆消费国和进口国，大豆对外依存度超过80%。

近日，2024年全国粮油和大豆产业博览会在山东省济南市举办。博览会期间，与会嘉宾探讨我国粮油和大豆产业发展现状、存在问题和解决路径，提出稳步提升大豆产能和自给率，是保障粮食和重要农产品稳定安全供给的必要举措。

扩面积提单产并重

大豆是关系国计民生的基础性战略性农产品，其生产发展对我国粮食与油脂油料安全都有着特殊意义。然而，因为大豆与玉米是同季旱粮作物，且种植玉米的收益一般高于大豆，农户种植大豆的意愿普遍偏低，玉米和大豆争地的问题长期存在。

“推广应用大豆玉米带状复合种植模式是解决玉米和大豆争地问题的好办法。”四川农业大学农学院教授刘卫国介绍，从农作物本身的特性来看，种玉米消耗地力，而种大豆有利于培肥地力。传统玉米大豆间套作存在田间配置不合理、大豆产量低、难以机械化等问题。探索完善带状复合种植，可以实现产出高效与地力可持续发展，为国家稳玉米、扩大豆提供底盘核心技术。

在刘卫国看来，推广大豆玉米带状复合种植模式主要面临技术掌握、品种选择和缺乏合适的农机等难题。“推广面积大了后，不同地区自然条件和农户对种植技术的理解掌握程度有差异，技术指导不到位，会影响带状复合种植的效果和产量。”刘卫国说，此外，该模式必须选用耐密植的玉米品种和耐荫的大豆品种，品种选育是一个长期过程。而对行距、株距、施肥等的控制，需要更精密的播种机。

问题正在逐步解决。自2022年大面积推广大豆玉米带状复合种植模式以来，各地筛选出一批耐荫抗倒大豆品种，通过机艺融合攻克大面积机收难题、封定结合突破除草难题、密肥协同破解小株距玉米穗小秃尖问题、肥控结合解决大豆旺长倒伏低产问题，已累计推广应用5600余万亩，年均增加大豆面积1000万亩左右，年增加大豆供给量150万吨以上。

提升大豆单产水平，还需从品种上突破。中国工程院院士、南京农业大学农学院教授盖钧镒认为，高油高产是未来的育种方向，要将经典育种方式与生物育种技术相结合，在育繁推各环节开拓种业科技创新空间。

开发利用先进的农业技术，也有利于提高大豆单产。中国工程院院士、中国农业科学院油料作物研究所研究员李培武介绍，团队近年来研发的绿色生物产品ARC多功能微生物菌剂具有显著增强光合作用、促进生长等功效，为提升大豆单产提供了重要的技术支撑。

据悉，近年来，我国大豆面积快速增长，连续3年稳定在1.5亿亩以上，产量连创新高，站上2000万吨台阶，预计今年也将保持在2000万吨以上。

提升加工利用效能

豆浆、豆腐、豆干……豆制品是人们日常饮食中不可或缺的部分。数据显示，我国每年消耗食用大豆约1600万吨，其中55%用于制作豆制品。

中国食品工业协会豆制品专业委员会常务副会长兼秘书长吴月芳认为，我国的豆制品生产技术和装备总体处于世界先进水平，但是产业集中度有待提升。为更好支持豆制品加工企业发展，她建议有关部门和地区将生鲜豆制品列入鲜活农产品目录和“菜篮子”产品目录，优化豆制品市场环境，扩大豆制品消费。

国家大豆产业技术体系首席科学家吴存祥介绍，干豆渣70.3%的成分是粗纤维，19.6%的成分是粗蛋白，可以作为微生物发酵的营养来源。但由于口感粗糙、加工性能较差且加工成本高等，限制了豆渣在食品工业中的应用。要通过科技创新提高豆制品加工中的用豆效率，催生大豆产业新模式新动能。