浙江三门40载“鲜甜”蝶变：从无人问津到“鲜”

　　 台州12月13日(见习记者 范宇斌)时隔多年，浙江省三门县海润街道涛头村村委会主任林小快依然记得30多年前，自己刚开始做青蟹生意的情景：野生青蟹无人问津，青蟹买卖体量很少，青蟹养殖还未起步……如今，“浙江海水养殖第一大县”三门已成为中国青蟹之乡、小海鲜之乡。

　　三门，素有“三门湾，金银滩”美称，盛产鱼、虾、贝、藻、蟹五大类100多种小海鲜。改革开放40年，三门渔业发展突破传统概念，经历了翻天覆地的现代化转型，演绎了渔业改革的生动样本。

图为：渔民将收获的小海鲜挑上岸 郑高海 摄

　　擦亮“三门青蟹”金名片

　　1984年，贯彻“捕养并举”方针，该县渔业养殖面积从1983年的2.38万亩增至6.06万亩。到1985年，养殖面积达6.66万亩，养殖总产量1.6万吨，海水养殖产量跃居浙江省首位，全国第10位。

　　正当渔业发展渐兴旺，1997年11号台风，给茁壮成长的三门渔业以致命打击，该县的海塘几乎毁掉，海水倒灌后的农田、棉花地、橘子园等，因盐碱度太高，无法再继续耕种，直接损失在几十亿元。

　　然而，蟹乡农民并没有被困难吓倒。涛头村率先在三门县开始“种改养”，以“股田制”的形式成立“公司+农户”的经营主体，发展海水养殖业。大胆敢闯的涛头人灾后第一年就走出了困境，1998年，涛头村村民人均收入达3262元。

　　在“涛头模式”的带动下，三门掀起了新一轮海水养殖业发展热，养殖面积迅速扩大。2002年，该县海水养殖面积曾达到24万亩，围塘养殖达8.5万亩。

图为：三门县涛头村万亩养殖塘 三门县委宣传部供图 摄

　　发展养殖初期，三门养殖业以粗放型混养为主，产量高，但产值不高、利润有限，没有品牌，市场同质化的竞争激烈。

　　“十五”以来，三门围绕“海洋富县”战略，以市场为导向，以争创名牌为突破口，发挥海洋资源丰富的优势，发展以青蟹为主导的海水养殖业。2001年起，在全国首家注册“三门湾”牌锯缘青蟹商标，开发青蟹专用礼盒和包扎带，并举办多届“三门中国青蟹节”，利用“节庆文化”提高知名度。

　　在一系列“组合拳”推动下，2017年，“三门青蟹”品牌价值评估达34.75亿元，为全国青蟹品牌之首。三门县青蟹行业协会秘书长郑志大表示，三门青蟹品牌建设提升了三门整体形象，带动了产业和经济的发展。

　　数据显示，2017年三门县渔业总产值34.2亿元，海水养殖产值31亿元，养殖面积近20万亩。

图为：首届三门中国小海鲜博览会 三门县委宣传部供图 摄

　　“鲜甜三门”铺就致富路

　　自“三门青蟹”品牌打响后，三门县进一步加强公共品牌建设，探索“缢蛏”“跳跳鱼”“望潮”等特色小海鲜的品牌培育和推广。

　　2014年，央视纪录片《舌尖上的中国第二季》，将跳跳鱼、望潮这两种三门小海鲜代表，介绍给了全国观众，其“鲜甜”的品牌形象让人们印象深刻。

　　2017年6月，中国渔业协会授予三门县“中国小海鲜之乡”称号。在三门县供销合作社联合社主任赵勤丰看来，相比较三门青蟹，三门小海鲜资源进行整合和提炼，综合性、区域性更为凸显明显。

　　“三门小海鲜”品牌打响后，为渔业转型升级、渔民增收提供了平台，也让蟹乡百姓共享发展成果。

　　台州市吉派生鲜食品配送有限公司业务负责人王争告诉记者，他们早上7点前用冷链车把最鲜活的小海鲜送至杭州市场上“争鲜”。“我们原本每周一次的配送，现在已增加到三四次。”

　　“鲜甜三门，鲜享世界。”三门县海洋与渔业局渔业科科长范建勋表示，通过举办小海鲜音乐节，开展了一系列小海鲜进城等活动，推动全域旅游，进一步打响了三门小海鲜的知名度，价格也随之节节攀高。

图为：小海鲜丰收 陈霞 摄

　　据统计，去年三门小海鲜在产量与往年持平的情况下，销售额创新高，达近31亿元。

　　如今，三门正放大小海鲜“舌尖上的鲜甜”效应，把“鲜甜”品牌嵌入优势农产品开发。赏美丽庭院、听海防故事、吃美味海鲜……通过打造海鲜美食一条街、特色文化渔村等，让“鲜甜三门”助推县域发展。

　　谈及未来发展，赵勤丰表示，将规范小海鲜生产质量标准，深入挖掘“讨小海”“烹小鲜”的渔业文化和餐饮文化，引导三门渔业产业与旅游、文化产业融合发展，推出“鲜甜三门”主题游，创新精深加工与产销网络模式，拓展渔业附加值和产业链。(完)