市民囤粮有没有必要？粮食价格会大涨吗？一文看懂

　　疫情发生以来北京骨干加工企业增加产量和市场投放量；新京报记者探访部分粮库、粮食加工厂

　　粮库成品粮“存一备一” 存储量增一倍

　　新京报讯 (记者陈琳)最近一段时间，疫情引发大家对于“粮食安全”的担忧。北京会不会出现粮荒？如果动用储备粮，会不会是放了很久的陈粮？带着市民关注的问题，新京报记者走进粮食企业在京粮库和面粉加工厂，探访粮食储存、配送等环节。

　　储存：可在线监测大米温度和湿度

 

　　4月8日，记者来到京粮集团古船米业牛栏山粮库。厂区是一排排的平房仓和一座座圆柱形的立筒仓。走进其中一间成品库，浓郁的米香味扑面而来，仓库里全都是码放整齐的大米。工作人员操作着电动叉车穿梭其中，运送刚刚从货车上卸下的大米。

　　据介绍，这间仓库1700平方米，主要放置成品粮。记者看到，从每一垛大米中都垂下两条黑色的线缆。古船米业副总经理胡代英介绍，工作人员连上仪器就能监测大米的温度和湿度，实时了解大米的储存状态。

　　记者注意到，米袋上方的墙壁上悬挂着10台立体柜式空调，据介绍用来调节仓库的温度和湿度。“温度保持在21℃以下，湿度保持在60%以下，这样就没有虫子生长的温度和湿度环境，大米也就不容易生虫和霉变，完全实现了物理绿色安全存粮。”此外，每一间粮库上方，还有通风的小窗户；下方对应的通风口与鼓风机相连，在冬季零摄氏度以下时，打开鼓风机，将自然冷风抽入室内用来降温。

　　除了成品粮，这里还存放着原粮。要走进一间存放稻谷的平房仓，需从悬挂在墙外侧的楼梯爬到仓库顶部，从墙上的小门进入粮仓，记者目力所及，全是平整的谷粒。“这间1600平方米的仓库，一共装有5842吨稻谷。”仓库保管员单林杰介绍。原粮存储实现了智能化检测，通过电脑可以在线监测粮食的温度和湿度，当储存条件超过标准时，会自动报警。

　　运输：18小时从基地到北京粮库

　　在古船米业牛栏山粮库，这样1000-1800平方米不等的平房仓有26个，能存储500吨粮食的立筒仓一共有56个。胡代英介绍，按照市里的要求，粮库成品粮“存一备一”，疫情期间，这里的存储量增加了一倍。从大年初二公司逐步复工生产，截至4月8日，已累计实现成品大米接卸11166吨。

　　记者了解到，古船大米加工厂在吉林省长春市以北150公里的榆树市郊外，距离北京800多公里。正常情况下，米面加工在春节期间是淡季，这个时间段榆树基地没有生产任务。春节前，疫情出现苗头，为防患于未然，大年初三榆树基地就紧急开工了。

　　古船米业副总经理陈剑锋介绍，在古船米业榆树基地，除了生产加工线，还有3个粮库，共储备了40万吨粮食。“这些粮食从榆树的基地到达北京的粮库，只要18个小时左右。”应急情况下，马上配送，24小时之内就能运达北京各个商超和农贸市场，满足市民需要。

　　生产：50%米面可在市内加工

　　1月27日，古船食品京内两家面粉工厂开工生产。古船食品有限公司副总经理冷振涛介绍，大兴的加工厂日处理小麦1200吨、位于通州潞河的加工厂日处理小麦800吨，两个厂加起来每天能出面粉1500吨左右。

　　正月初四，面粉厂开始往超市供货。受疫情影响，适合家庭消费的小包装面粉需求量迅速增长，公司调整产品结构，将小包装产品生产量每天再提升100吨。据统计，截至4月8日，古船食品共向市场供应面粉41509吨，其中小包装供应量为21378吨，与去年同期相比增长142%。