人造肉“没嚼劲”现场翻车 打健康牌效果未达预期(2)

　　顺藤摸瓜，记者发现一个有趣现象，国内引入人造肉概念的多是快餐品牌，以往快餐一直被人诟病“不健康”，而此次引入人造肉时大打“健康牌”，而且目前还有一家券商高调表达了人造肉更健康的观点：“从安全角度，人造肉可消除普通肉的寄生虫和微生物的威胁，降低人畜共患病和动物疫病的传播。从营养角度，人造肉通过人工培育与成分调整，比普通肉营养价值更高。”

　　4月23日午后，人造肉板块集体走强，双塔食品和京粮控股相继涨停，丰乐种业、大康农业涨逾9%，来伊份、北大荒、维维股份等多股走强。

　　而此次Beyond Meat联合国际连锁快餐企业，与国内人造肉供应商争抢赛道，动起真格：为了开拓国内市场，Beyond Meat宣布开设微博和微信公众号，同时上线一个中文网站；星巴克宣布已在中国重新开放了超过95%的门店，全线销售新品。

　　中国市场为何受重视

　　中国素食消费者占比并不大，人造肉为何如此看重中国市场？

　　一方面是需求在增大，另一方面是市场体量小。目前国内并未出现绝对的行业巨头，仅有从事植物肉业务的公司，如深圳齐善食品、江苏鸿昶食品和宁波素莲食品等，而且这三家企业2018年总营业额加在一起，仍远远低于Beyond Meat一家公司，国内人造肉市场集中度低，体量较小。

　　上市公司

　　供应商公告引起关注

　　就在资本瞄准国内市场、消费者却不太买账时，人造肉供应商发布一条公告引起了投资人士关注。

　　在A股上市公司中，涉足人造肉概念的国内企业主要有双塔食品、金字火腿、金健米业、海欣食品、安井食品等。其中，双塔食品是Beyond Meat的豌豆蛋白供应商之一，其业务中20%的收入来自豌豆蛋白，就连此次星巴克、肯德基推出的植物肉产品也间接与双塔食品有关。

　　近日，双塔食品发布了一条关于控股股东部分股份质押延期购回的公告，表示近日接到控股股东招远君兴农业发展中心函告，后者持有前者的部分股份办理了延期购回。双塔食品在这份公告中表示，其控股股东不存在非经营性资金占用、违规担保等侵害上市公司利益的情形，且截至披露当日，其控股股东的股份质押事项对其生产经营、公司治理等未产生实质性影响，也不涉及补偿义务，不存在平仓风险。

　　投资者如何看待这份公告？有行业人士告诉记者，这份公告并不代表风险，通俗地解释，或可类比“继续质押借钱”的意义。不过，对于另一些关注人造肉领域的投资人士而言，“在资本借助市场情绪造势的风口上，需要考虑到人造肉行业赛道还未走上正轨，仍需进一步规范和深化。”

　　业内观点

　　人造肉想真正站稳脚跟须跨三道坎

　　人造肉迎来高光时刻的同时，也引发了人们对其发展前景的热议。行业普遍表达长期乐观的观点，但指出想真正站稳脚跟，还需要继续跨栏。

　　第一个门槛是价格贵。记者了解到，人造肉价格远远高于真肉的原因在于技术成本高，难以量产。国盛证券研报显示，第一块人造肉饼出现在2013年Mark Post 教授实验室里，当时的成本是 32.5 万美元；五年后，Future Meat公司生产的人造肉成本是每磅 10000 美元左右。研报还称，降低“培育肉”成本的关键因素是降低血清成本，而目前单算血清成本就远高于鲜肉价值，由此导致“培育肉”缺乏价格竞争力，难以大量生产。