海南家常菜“甜酸菠萝罗非鱼”。黄艺 摄
除此之外，菠萝炒排骨、黄皮焖鸡翅、杨桃鲜鱼汤、清炒西瓜皮等都是许多海南人走到哪都无法忘却的乡愁味道。
海南菜向来兼容并蓄、百变博杂，近年各式创新“水果菜”也在不断涌现。各种新鲜的水果食材搭配，不仅让人眼前一亮，更令人食指大动。
创意水果菜，从上到下，从左到右依次是“百香果冻糕”“孔雀开屏金鲳鱼”“牡丹香蕉球拼冰草”。黄川健供图
如果说，海南独特的地理、历史、人文孕育出自独特的风味，那么其风味必包含一丝水果的甜味。
美食和旅行一样，也是认识世界的一种方式。当品尝到这些水果菜时，你是不是也能想起四季常青、瓜果飘香的海南？
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