“一羊五吃”是什么？香味四溢烤全羊吃吗？皇家的那种(3)
光山新闻网 林晓舟 2020-06-30 14:33:25
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在本日的坝上，则风行着一种更“接地气”的新服法：甭管什么斯文、端正、形象问题，所有食客围在刚出炉的烤羊周围，带上一次性手套，直接用手撕着吃。烤好的羊光华金黄滋滋冒油，吃起来却丝绝不感油腻，奇特的蘸料可以选择性实验，因为自己的肉就已经足够鲜美，这种“简朴粗暴”的服法，让每一片肉更引发出布满原始的香味，完美诠释了什么叫“大快朵颐”。内地人把这种服法叫做“采摘式”服法。
“采摘式”服法(摄影：梁志清)
为揭示坝上草原美妙的自然情况和厚重的满蒙汗青文化，承德市曾于2016至2018年持续3年举行烤羊大赛。局限最大的一次是由北京市商务委、天津市商务委、河北省商务厅、承德市人民当局主办的“2018京津冀(承德)美食文化节烤全羊大赛”，共有京津冀100余支代表队参赛。新疆烤羊、丰宁烤羊、京派烤全羊、北京老门框烤全羊、无极烤全羊....。。各人各施所长，纷纷拿出烤全羊的看家本事，彼此间获得了交换与促进。
