半份菜设专门窗口…… 高校食堂频出“光盘”新招

　　半份菜设专门窗口 馒头切成两半卖 自选称重按需取餐……
　　高校食堂频出“光盘”新招

　　新开半份菜窗口，小份菜风雅到打1个鸡翅、2块红烧肉，连馒头都被切成两半卖……

　　新学期伊始，北京各大高校的校团委纷纷向宽大家生发出“节省粮食，从我做起”“光盘动作，从每一餐做起”的招呼。大学食堂里纷纷出创意、使新招，勉励和引导同学们按需打饭、物尽其用。

　　北京航空航天大学

 

　　自选称重按需取餐

　　新学期刚开学，为勉励师生每一餐都尽力做到“光盘”，北京航空航天大学各食堂除在一直提供半份米饭（1两）之外，又开始制售手工“小馒头”，每个1两，售价2毛；学一食堂还推出了半量半价的“小份菜”；合一厅和沙河校区第一食堂推出了“自选称重”式售饭模式，师生可按需取餐购餐。

　　“终于不消再纠结一份菜吃不饱、两份菜吃不下了。此刻打一份半方才好，还可以来三个半份，完美。”一位正在学一食堂吃晚饭的女生汇报北京青年报记者。

　　不只如此，北航食堂还在食材源头上下了节省的工夫：食堂大厨们密切存眷在校师活跃态，天天下午4点采购第二天食材，定量精准采购，制止挥霍。同时增强食材的在库生存，让每一种食材都物尽其用，就连用完的食用油桶都要会合“倒立”一段时间，不消完内里的最后一滴油果断不扔。

　　食堂的大厨们还使出混身解数，对部门蔬菜的根茎和叶子分类加工，譬喻芹菜叶择洗清洁后制成馅料或裹面蒸制，西兰花根部洗净去皮炒着吃……做出好吃的新菜式的同时让每一种食材都物尽其用。

　　清华大学

　　馒头切成两半卖

　　最近，清华大学微信公家号、官微和各学生公家号上都播出了一段食堂就餐小贴士视频。视频中公布：学生食堂根基伙的饭菜全部采纳“半份菜”供给，招呼各人“拼着吃节省又营养更平衡”。

　　另外，适合按重量出售的饭菜按“两”计，米饭也可以按“两”购置，一个大馒头更是被食堂大家傅一切两半，可以按照购置者的需求按半份售卖；餐厅和快餐都提供打包袋、打包盒，勉励学生们将吃不完的剩餐打包。

　　顺应越来越多学生喜欢上少油少盐、蒸煮为主的“轻食”饮食习惯，紫荆园食堂从9月9日开始在三层推出自助称重式康健轻食，学生可以自由搭配，称重计费，可以堂食也可以打包带走，一经推出就受到了学生的接待。

　　首都经济商业大学

　　推出小份菜专门窗口

　　一份菜可以打1个鸡翅、2块红烧肉、半勺青菜……总之，想吃几多点几多。“想不仅盘都难，设计得很科学。”首经贸经济学院大二学生冯博艺刚返校，就发明白学校食堂新推出了小份菜专门窗口，部门菜品甚至可以按个售卖。

　　小份菜每份的分量只有本来的2/3阁下，就连花卷、馒头、豆包、拉面等主食也是“迷你”版的，价值也相应有所下调。小份菜窗口前列队的以女生居多，各人一般选取两三盘菜，配上主食方才好。打点工程学院大三学生唐雪涵一顿饭选了一荤两素，一共花了7.5元，她评价称“营养富厚又不挥霍”。

　　北青报记者留意到，首经贸食堂各打饭窗口上方的宣传栏、餐厅墙面和餐桌上都贴上了宣传海报，门口的显示屏也在轮回播放“康健饮食 适度点餐”的宣传片。

　　在秋实汇餐厅，师生可凭“光盘”得到纸巾、水果等光盘嘉奖。学校还打算进级智能结算系统，助力光盘动作常态化。

　　中国农业大学

　　晒光盘赢定制餐具