陈卫：小菌种 大梦想(3)

“在日常工作中，陈老师尤其注重对青年教师和学生科研能力的培养。从树立严谨的科研态度、培养创新的思维方式和把握国际前沿的能力，到论文中标点符号的修订，陈老师都倾注大量的心血。”谈及自己的成长，江南大学教授、已在陈卫团队工作了15年的陈海琴说，“陈老师始终把培养学生的创新思维能力、学习能力、实际动手能力放在首位。”

为培养学生的实践能力，陈卫聘请企业的专家担任兼职导师，把来自生产一线的经验技术和科研需求传递给学生。他主持的“食品学科创新实践链式教育人才培养模式研究与实践”项目分别于2013年和2014年获江苏省教学成果奖特等奖和国家教学成果奖一等奖。

从筛选、培育优势益生菌菌株到对其进行功效探索，陈卫团队前瞻判断、准确把握食品科技风向标。今天，他们不仅从全基因组生物信息分析层面进行现有功能菌株的耐药性、安全性评估，更深入挖掘“下一代益生菌”，阐明益生菌的更多生理功能机制，梦想着让更多的人用上更好的益生菌。

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