科技加持，小小食用菌铺就农民致富路(2)

“在菌物科学与食用菌工程技术领域，我背后有这么大的团队，还有那么多需要地区需要科技支撑，我不跑，谁跑啊？好在我现在身体还不错。”李玉总是笑着回答到。

令他欣慰的是，在他团队的科学规划、科技指导之下，许多贫困地区依靠食药用菌产业打造出具有当地特色的品种和发展之路，实现了脱贫致富。

比如：吉林省推出“东木西草”食用菌产业发展战略；太行深山区河北阜平县开创了食用菌产业的“阜平模式”；贵州印江梵净山下产出了享誉全国的“梵净仙菇”；有“中国药用菌之都”称号的安徽金寨打造了“西山药库”；新疆沙漠戈壁中也有了一片“菌菇天堂”；祁连山国家级自然保护区建设大型真菌资源“一区一馆五库”，致力于祁连山菌物保护利用和生态发展。

此外，李玉还在“中国香菇发祥地”浙江庆元设立了“李玉院士基金”，鼓励当地人发展庆元食用菌产业。

有科技加持，食用菌产业为贫困地区脱贫攻坚、产业升级插上了腾飞的“翅膀”。

李玉说，目前他正带领团队推广原创的新品种“玉木耳”、开发药用菌的新功效。

与乌黑光润的黑木耳不同，玉木耳温润如玉，被称为木耳界的“白富美”，这是由李玉团队选育出的珍贵食用菌品种，且经研究（动物实验）表明，玉木耳表现出了降“三高”等药用疗效。

此外，作为国际药用菌学会主席，李玉希望组织全球相关专家，借助中医药学中“药食同源”的理念，运用现代科学知识，深刻挖掘三七等药用菌的有效成份和功效价值，为人们提供更多的膳食营养补充剂。

而这些都将为提高食药用菌的附加值提供科学支撑，让农民们的产品在市场上获得更多的竞争力。

“留下永远驻守的扶贫队”

2020年是脱贫攻坚的最后一年。脱贫之后，如何确保不返贫，这是李玉始终在思考的问题。

“我们必须留下永远驻守在当地的扶贫队。”李玉说，一方面鼓励毕业生们到这些地区发展事业，另一方面。更重要的是培养建立当地的技术人员队伍。

事实上，多年来，李玉的“农民弟子们”已遍布全国各地。比如，在国家级贫困县云南省会泽县，他的“弟子”、会泽人高顺全学到了“师父”的手艺，如今已成为高级工程师，并带领一批技术队伍开展食用菌的林下仿野生种植和技术推广等工作。

通过当地人之间的“传帮带”方式，实现了贫困地区从输血帮扶到自我造血的转变，推动着产业不断发展壮大，保证了脱贫致富的可持续性。

“脱贫攻坚的下一步是美丽乡村建设，其核心内容是要让老百姓有幸福感，实现人们对美好生活的向往，这最根本的就是吃得健康、延长寿命、提高生活质量。而这些需要依赖在脱贫攻坚过程中建立起来的产业。我们希望把食用菌产业发扬光大，通过深加工让产品走向全世界，让这一产业在美丽乡村建设中发挥不可替代的作用。”李玉说。

“小木耳，大产业”，在李玉看来，所谓“大”的内涵，不只是规模大，还要具备“实现农业废弃物资源化、推进循环经济发展，支撑国家食物安全的生力军”的三个特征。

“改革开放以来，我国食用菌行业的发展速度在国际都是绝无仅有的，但这距离习总书记所说的‘大产业’还有一定的距离。我们还要继续努力，走内涵式发展之路，把食用菌做大做强。”面对未来，李玉满怀信心。