张雪峰：我们邀请了三位诺奖得主出任听花首席科学家，分别是研究“一氧化氮”的1998年诺贝尔生理学或医学奖获得者斐里德·穆拉德，研究代谢修复的2004年诺贝尔化学奖获得者阿夫拉姆·赫什科，以及“计算酶学之父”2013年诺贝尔化学奖获得者亚利耶·瓦谢尔。
他们都是生命科学领域的巨擘，会带领听花酒团队深入研究白酒成分对人体感知的影响，进而优化以“双激活”酿酒理论为指导的工艺体系，强化听花酒在追求风味口感升级进程中的成果。
诺贝尔奖得主此前并没有研究过白酒，但是他们懂酒精带来的影响，更懂人体的运作机制。听花将在酿酒科学、生命科学、神经医学、生物科学、计算酶学等领域，联合全球智慧和优秀人才，去系统地完善基础理论和优化工艺技术，从而更好地优化酒与人的相互关系。
（采访组：人民日报记者 葛孟超、刘诗瑶，人民网记者 许峥）
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