“校长陪餐”已成中小学幼儿园“标配”(2)

　　也有来自家长方面的不同声音。有家长提出，孩子有固定的餐标，而陪餐人员与孩子们共同进餐是否会占用孩子的食品资源……而种种声音，让不少学校及负责人产生了不被信任、不被尊重的感觉。

　　对于学校一把手陪餐还有这样的疑虑：领导陪餐对伙食的评价有可能依据自己的口味，太过主观，而不能代表孩子们的意见和他们真正所需。

　　不少学校成立“伙委会”进行把关

　　此次的《规定》除要求负责人与学生共同就餐外，提出有条件的中小学、幼儿园应当建立家长陪餐制度。

　　家长陪餐是否可行？丰台区一名小学生家长张欣欣(化名)表示，学校实行家长陪餐是有必要的，能对食品安全问题起到一定的监督督促作用，学校对待这件事会更用心。

　　西城区小学五年级学生张艺(化名)告诉记者，学校食堂每天的菜单会通过广播告诉学生，也会在学校公示栏贴出，但“家长应该不知道菜单内容”，学校也没有邀请过她的家长来食堂体验伙食。

　　西城区小学二年级学生家长刘女士称：“我每天会看孩子带回家的饭盒，通过里面的剩菜大致了解今天吃了什么。”刘女士表示，希望学校的菜单以及食物采购信息也能在网络上公开，并定期让家长参观一下食堂，了解后厨环境、饭菜的原料等等。“哪怕学校能把孩子每天吃的饭拍下来，给家长发个照片也好，现在家长完全不清楚。”刘女士说。

　　安乐幼儿园食堂管理员查验动物检疫合格证明等。新京报记者 冯琪 摄

　　而东城区小学生家长朱晓却不看重家长陪餐。在她看来，学校一直尽心地给孩子提供最好的，对学校有深深的信任。而对于家长陪餐，不仅仅是家长时间是否允许的问题，重要的是这并非解决问题的根本，保证学校食品安全，还需要学校、家庭、社会共同建立一种合理合法公平透明的监督体系。

　　记者了解到，不少学校都成立了“伙委会”。北京市第一幼儿园海晟实验园园长吕欣告诉记者，该园校方、家长代表、家委会代表，以及食堂管理员、医务室工作人员、营养师等组成“伙委会”，共同参与，针对物价上调、幼儿园伙食菜谱等进行把关。该幼儿园还有一个传统，会在隔周三晚上在校门口的宣传栏做一个一天的食品留样展示，由中大班的小朋友轮流作为健康小卫士解说员，讲解这是什么菜、具有什么营养价值等，来接送孩子的家长都能近距离了解。

　　肖贵勇在工作中发现，有学校会邀请家委会成员或家长代表参观学校食堂后厨的制度，如丰台一小等，定期向家长汇报学生的情况，聘请家长委员会监督检查食堂，确保学生的餐食管理落到实处。

　　■ 声音

　　引进第三方机构定期公示调查结果

　　海淀区教师进修学校附属实验学校校长董红军认为，陪餐只是了解食品安全、听取学生反馈的一个渠道，保证食品安全还要靠对食品加工制作的各个环节进行安全把控和监督。

　　北京市陈经纶中学高中校区校长牟成梅认为，陪餐不是解决校园食品安全问题的根本办法，最主要的是学校管理者是否重视校园食品安全，能否严格遵循相关标准。“学校食堂是为学生服务的，是学生身体健康的保障。”牟成梅说，把这一点提高到学校的战略性要求上来，就能在保障校园食品安全方面起到作用。

　　在中国教育科学研究院研究员储朝晖看来，陪餐能够帮助学校及时了解用餐情况，“多数学校主要通过陪餐跟学生建立情感上的交流，给学生一种仪式感。”