被劳动改变的孩子 在这里自觉劳动成为生命的底色(2)

　　在两周一次的厨艺课中，他自告奋勇当掌勺。洗菜、切菜、放油、下锅、翻炒……在小组另外3名同学的帮助下，一盘辣椒炒肉新鲜出锅，引得众多小食客垂涎不止。即便下课铃声响了，大家还沉浸在厨艺课堂不愿意离开。

　　毛宇栋自豪地说，现在自己是家里的“厨神”，辣椒炒肉比爸爸妈妈炒得还好吃。

　　“以前在家里是小皇帝，什么都不做，现在什么事情都抢着做。”毛宇栋的变化让家人感到欣喜。

　　宇栋妈妈说，不仅是会做饭菜，儿子觉得能照顾家人很有成就感。从开始收拾房间搞卫生到后来进厨房做饭，爆炒花甲、辣椒炒肉、清蒸鲈鱼、柠檬凤爪，个个做得像模像样。“正月廿七，爷爷过生日，他挑了一个生日蛋糕，还提前买了花甲准备做汤”。

　　更让她惊奇的是，宇栋还善于对比分析、提高厨艺：“今天的菜味道差了一点，是不是配料的比例不对？海鲜有咸味，放剁辣椒就更咸了，用菜市场的小米椒调制是否更可口？”

　　甚至，他还会主动到开甜品店的叔叔那里搭把手，将制作奶茶饼干的技术带回家。

　　把劳动当作一种自觉 不能让上一代的劳动缺陷再遗传

　　主管学生厨艺的李立新老师是学校的“元老”，这位体格健壮的原体育老师掌握这教学楼里一个占地200平方米的厨房——把厨房搬进学校，在湖南的小学里可谓开了先河。“每周14节课，分成7次上。每一堂课都有视频教学，全部是家常菜，一年15个菜，两年可以学会做30个菜”。

　　他告诉记者，以五年级第一学期为例，从第一节课的认识调料开始，到最后一节课的成果汇报，所有孩子都能掌握以下内容：认识烹饪调料、熟悉炒菜流程，会切片和切丝等技能操作，学做5个简单家常菜。最后一节课，学校还会以“厨神争霸赛”的形式进行成果汇报和考核。

　　在他的眼中，这样的锻炼其实是“补课”：现在的孩子条件越来越好，动手能力越来越差。“六七十年代孩子是散养的，饭菜都是亲手做，熟能生巧。当下的学生却是营养丰富加偏食，问题在于家长没有给锻炼机会。”李立新称，每周周末让父母休息一次给孩子挑大梁做饭的机会，增加了亲子陪伴的时间，也磨砺了孩子的性格。据他的多年观察，会做家务的男孩子性格会好些，少有暴力倾向，且更有爱心和孝心。

　　“教育的目的越隐含，教育的效果越明显。”岳阳市民族学院附小校长方少文则期望，通过6年的劳动教育课程，同学们能真正把劳动当作一种自觉，并通过这种自觉，唤醒孩子的责任担当，最终为成长铺垫更多的人生底色。

　　早在2002年，方少文就在全校开展了学生家务劳动情况调查。361份问卷的回收结果反映，全校有一半的孩子不喜欢做家务劳动，许多孩子连叠被子、整理房间、洗红领巾等简单的家务活儿都很少主动做，四、五、六年级的学生每天的平均劳动时间都少于20分钟。

　　在一次关于劳动教育的调研中，方少文发现一个普遍现象：孩子们都认为洗自己的袜子是在帮妈妈做事，没有真正的劳动自觉。

　　这种状况让他陷入了思考：年少时，自己田里劳作、放牛、打猪草、砍柴、做饭……什么都干。这些劳作给了那一代人最早也最深刻的人生体验，一生受用。看到现在的学生普遍是白天上课、晚上作业、周末补课的生活状态，作为一个基层教育工作者，方少文试图改变这种状况。“小时候，父亲常说，勤快勤快，有饭有菜；懒惰懒惰，挨饥挨饿。吃不穷，穿不穷，不会划算一世穷。这里的划算就包括了四时劳作。传统文化讲的就是苦其心志，劳其筋骨”。