被劳动改变的孩子 在这里自觉劳动成为生命的底色(2)

光山新闻网 刘斌 2019-05-13 08:22:23
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  在两周一次的厨艺课中,他自告奋勇当掌勺。洗菜、切菜、放油、下锅、翻炒……在小组另外3名同学的帮助下,一盘辣椒炒肉新鲜出锅,引得众多小食客垂涎不止。即便下课铃声响了,大家还沉浸在厨艺课堂不愿意离开。

  毛宇栋自豪地说,现在自己是家里的“厨神”,辣椒炒肉比爸爸妈妈炒得还好吃。

  “以前在家里是小皇帝,什么都不做,现在什么事情都抢着做。”毛宇栋的变化让家人感到欣喜。

  宇栋妈妈说,不仅是会做饭菜,儿子觉得能照顾家人很有成就感。从开始收拾房间搞卫生到后来进厨房做饭,爆炒花甲、辣椒炒肉、清蒸鲈鱼、柠檬凤爪,个个做得像模像样。“正月廿七,爷爷过生日,他挑了一个生日蛋糕,还提前买了花甲准备做汤”。

  更让她惊奇的是,宇栋还善于对比分析、提高厨艺:“今天的菜味道差了一点,是不是配料的比例不对?海鲜有咸味,放剁辣椒就更咸了,用菜市场的小米椒调制是否更可口?”

  甚至,他还会主动到开甜品店的叔叔那里搭把手,将制作奶茶饼干的技术带回家。

  把劳动当作一种自觉 不能让上一代的劳动缺陷再遗传

  主管学生厨艺的李立新老师是学校的“元老”,这位体格健壮的原体育老师掌握这教学楼里一个占地200平方米的厨房——把厨房搬进学校,在湖南的小学里可谓开了先河。“每周14节课,分成7次上。每一堂课都有视频教学,全部是家常菜,一年15个菜,两年可以学会做30个菜”。

  他告诉记者,以五年级第一学期为例,从第一节课的认识调料开始,到最后一节课的成果汇报,所有孩子都能掌握以下内容:认识烹饪调料、熟悉炒菜流程,会切片和切丝等技能操作,学做5个简单家常菜。最后一节课,学校还会以“厨神争霸赛”的形式进行成果汇报和考核。

  在他的眼中,这样的锻炼其实是“补课”:现在的孩子条件越来越好,动手能力越来越差。“六七十年代孩子是散养的,饭菜都是亲手做,熟能生巧。当下的学生却是营养丰富加偏食,问题在于家长没有给锻炼机会。”李立新称,每周周末让父母休息一次给孩子挑大梁做饭的机会,增加了亲子陪伴的时间,也磨砺了孩子的性格。据他的多年观察,会做家务的男孩子性格会好些,少有暴力倾向,且更有爱心和孝心。

  “教育的目的越隐含,教育的效果越明显。”岳阳市民族学院附小校长方少文则期望,通过6年的劳动教育课程,同学们能真正把劳动当作一种自觉,并通过这种自觉,唤醒孩子的责任担当,最终为成长铺垫更多的人生底色。

  早在2002年,方少文就在全校开展了学生家务劳动情况调查。361份问卷的回收结果反映,全校有一半的孩子不喜欢做家务劳动,许多孩子连叠被子、整理房间、洗红领巾等简单的家务活儿都很少主动做,四、五、六年级的学生每天的平均劳动时间都少于20分钟。

  在一次关于劳动教育的调研中,方少文发现一个普遍现象:孩子们都认为洗自己的袜子是在帮妈妈做事,没有真正的劳动自觉。

  这种状况让他陷入了思考:年少时,自己田里劳作、放牛、打猪草、砍柴、做饭……什么都干。这些劳作给了那一代人最早也最深刻的人生体验,一生受用。看到现在的学生普遍是白天上课、晚上作业、周末补课的生活状态,作为一个基层教育工作者,方少文试图改变这种状况。“小时候,父亲常说,勤快勤快,有饭有菜;懒惰懒惰,挨饥挨饿。吃不穷,穿不穷,不会划算一世穷。这里的划算就包括了四时劳作。传统文化讲的就是苦其心志,劳其筋骨”。