奶茶热卖却被质疑炒作生意只能走“网红”路？(2)

自2000年开始，中国奶茶市场先后经验了冲粉奶茶、桶装奶茶、手摇茶和现制茶饮4个阶段。今朝我国奶茶市场局限已靠近千亿元，个中90后和00后占消费群体的70%。近两年正是现制茶饮猖獗扩张的白热化竞争阶段，也是“网红”奶茶的会合发作期。

“‘网红’凡是来得快走得也快，当自身品牌实力无法承担消费者和市场的过高档候时，‘网红’的头衔会滋扰品牌正常的生长节拍。”吕良暗示，本身曾经认为“‘网红’是毒药”。但实际上，海内奶茶市场上“长红”的头部品牌险些都曾经验过“网红”阶段。

今朝来看，高端新式茶饮品牌喜茶和奈雪的茶占据头部位置，主打性价比的蜜雪冰城包围下沉市场，中高端品牌贡茶、CoCo、1点点等则紧紧占据奶茶市场第二梯队，几个条理的品牌险些已经完全“把持”了整个奶茶行业。中国食品财富阐明师朱丹蓬认为，当前我国整个奶茶行业正在从快速成恒久向成熟期转变。跟着新生代的生长，消费者除了对付奶茶自己口胃的要求越来越高，对品牌的认同度和黏性也在慢慢晋升。