新式茶饮们的食品安全“魔咒”应如何破解?(2)
中新财经了解到,目前已有新式茶饮品牌探索数字化食安管理。例如,利用数字化系统根据线上销量对门店订货进行评估,减轻人为预判带来的损耗、储存压力;投入使用自动奶茶机等数字化设备,减少人工操作引发的食安问题,等等。
资料图:成都市场监管局对商圈新式茶饮门店进行检查。 截图自成都市场监管局微信公众号。
蒋泽中指出,品牌在自我监管方面,要加强对加盟商的监督管理,在原料和制作工艺要求上需要有严格的规定和监督。有关部门在企业监管方面,则要加大惩处力度,对违法食安规定的商家形成震慑,并在抽查的基础上增加“顾客体验式”的定期检查。
“食品安全不仅仅是企业和有关部门的责任,更需要全社会加强反馈和监管。”他说。
(责编:申佳平、陈键)
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