伦敦中国城重启 中餐从业者：就盼此日，已筹备好(2)

　　快乐小羊暖锅店位于伦敦大英博物馆的商圈。接管《华闻周刊》采访时，快乐小羊英国分公司司理李文静正忙着举办员工培训和开业前的各类筹备事情。她欢快地说，7月4日门店重开是个“大日子”，“我们等了好久了。”

　　英国首相鲍里斯·约翰逊早在6月23日就公布，餐厅在7月4日可以开门营业。李文静暗示，起初她听到动静时，是抱定了开门的刻意的。

　　但在这两天，经验了莱斯特封城以及听到周围一些中餐馆从业者不规划开门的动静之后，她也有些踌躇到底要不要开。一直到6月30日，李文静和她的同事照旧抉择“要开！”

封闭期间，快乐小羊也经验了坚苦时期。(受访者提供)

　　“为什么开？处事顾主呗，几天前的一个晚上，我们打点层在餐厅开会。短短两小时的会，已经有好几个客人打电话过来问，我们什么时候开。封闭期间，也有许多几何客人通过私人渠道来问沟通的问题。尚有许多几何学生因为疫情被困在伦敦，他们都闷在宿舍好久了，也想出来开开荤。”她笑着汇报华闻君。

　　“重开后，我们的营业时间根基规复到封闭前的时间。想先试一周看看，我们在海内也有二十多家分店，一开始也是生意欠好，逐步来呗。”她增补道。

　　固然临开业只有短短几天时间筹备，但他们在3月临封闭前，已经囤了许多小瓶免洗洗手液和口罩。

　　抉择重开之后，他们又紧张购置了独立的免打仗式洗手液感到机，“价值比本来了贵三分之一，并且许多处所都没货了，我们订的这个也是前天刚送到。”

快乐小羊在门口配置了独立免打仗的感到式洗手液，并贴了地贴举办引流。(受访者提供)

　　李文静还汇报《华闻周刊》，他们采纳了一系列法子应对解封后的新政。为了防备客人在门前聚积，他们配置了客人的进门注册系统。“在顾主较多的环境下，可以扫二维码列队，这样可以通过手机短信提前通知客人就餐，制止了顾主在前门聚积期待的环境呈现；万一有疫情呈现，我们还可以按照这个系统接洽客人，采纳相应的法子。”

　　他们在前厅增设了人手引导客流，客人在进入餐厅就餐前也需要测体温。另外，他们规划把门口的两道门都敞开，淘汰客人打仗大门的几率。

　　本来，快乐小羊餐厅最多可以容纳150人，此刻为了担保各人的就餐安详，重开后最多只能欢迎75人阁下，而且他们会对客人举办限流。

　　“我们餐厅原来就有一些阻遏的设计，此刻还在找人装新的餐厅阻遏。这几天各人都在找做阻遏的，所以会花多一些时间。有些处所的座位离得较量近的，我们会隔一桌、坐一桌。”