上半年利便食品销售逆势上扬 提到它你想到了啥？

　　上半年局限以上利便食品企业实现利润87.5亿元，增长12.8%——

　　利便食品何故逆势上扬？

　　刀削面劲道弹牙、浓烈汤汁中翻腾着串串香和关东煮、螺蛳粉披发着独具特色的“臭”味、丰厚的麻辣香锅里各类食材十分诱人……这不是哪所餐厅内的场景，也并非一场美食节勾当，而是中国食品科学技能学会主办的“2020最受接待利便食品批评勾当”现场。

　　提到利便食品，许多人的第一印象就是利便面——只是利便应急，谈不上营养，更别提鲜味了。实际上，近两年，利便食品的各人庭“人丁兴旺”，越来越多味道靠得住、食用便利、营养富厚的利便食品加快占据货架和餐桌，向“食材化”“正餐化”成长。疫情攻击下，利便食品行业更是实现了逆势增长。

 

　　利便食品的哪些特质最为消费者所青睐？将来行业成长的偏向是什么？记者举办了采访。

　　卖得好

　　——1-5月利便食品消费增长1.5倍，上半年利便面市场销售额同比增长11.5%

　　“居家断绝，利便食品办理了我的用饭问题！”公司复工后，北京白领王微从老家回到北京的寓所，又在小区里居家断绝14天。在王微看来，这段时间，叫外卖、去餐厅、本身买菜下厨都不如吃利便食品省心、安心，正好社区事恋人员送来了许多速冻水饺、汤圆、春卷等，“天天换着格式吃，口胃不输外面的餐厅，价值也实惠”。

　　疫情期间，耐储存、味道好、足不出户就能食用的利便食品在保供给、保民生方面大显身手。利便食品也成为率先复工复产的行业之一，相关企业保障了疫情防控时期宽大消费者和医护人员能吃饱、吃好。

　　商务部将利便食品等重点商品列为重点监测工具，成立日报监测和异常环境陈诉制度，实时把握利便食品在各地市场供给环境。依托九省联保联供协作机制，各省区市将大量利便食品向湖北调运。三全、忖量、双汇等食品企业将大量火腿肠、速冻汤圆、速冻水饺等通过铁路运往武汉抗疫一线。

　　“受疫情期间居家断绝的影响，2020年1-5月利便食品消费增长了1.5倍。利便食品属应急、救灾储蓄物资的成果凸显，全行业活力显现。”中国食品科学技能学会理事长孟素荷指出，疫情之下，市场对利便食品释放了庞大需求，利便食品的行业优势快速转换，形成厚积薄发的应急本领和强大产能。

　　2020利便食品大会宣布的《2019-2020年度中国利便食品行业的创新趋势》指出，中国利便食品创新整体泛起出康健、安详和特色的总趋势，利便食品行业也成为为数不多的未受疫情影响的食品行业之一。据统计，本年上半年，全国局限以上利便食品制造企业完成营业收入1371.5亿元，同比增长4.7%；实现利润总额87.5亿元，同比增长12.8%。

　　在传统的利便面规模，各项指标更是表示不俗。数据显示，22家主要利便面企业2019年主营业务收入同比增长7.01%；产量同比增长3.18%。2020年上半年，中国利便面市场销售额同比增长11.5%，整体销量同比增长5.6%。

　　“利便食品行业是我国重要的民生财富和传统优势财富。疫情产生后，利便面出产企业第一时间复工并开足马力组织出产，在疫情期间取得了亮眼的成长后果，充实发挥了保障人民根基糊口的浸染。”家产和信息化部消费品家产司副司长李堂兵说。

　　变鲜味

　　——对接消费进级，利便食品更注重真材实料、隧道风味、多场景合用

　　曾几许时，当消费者看到利便面外包装上“香菇炖鸡”、“红烧牛肉”等诱人图案，心中难免嘀咕：这些图案，也就是“仅供参考”罢了。

　　如今，插手了原汁原味的真材实料，使一些利便食品做到了“名副其实”。