南边孩子第一次吃东北大米什么感觉？有人连吃三碗饭
记者：王妮娜
在知乎上，有一题主提问：“好奇，南边的孩纸第一次吃到东北大米是什么感觉？”
这一提问，有43万人欣赏，下面有几百条留言。
知乎截图 一个网名叫“fangl”的网友暗示：
“我和同事老李各自端了一盘饭菜，找了一个位置坐下，阳光从窗口照进来，米饭晶莹透亮，外面罩着一个金色的光环。我和老李差不多时间用筷子往嘴里送了一口饭，嚼了几下，我一下就定住了，跟老李对视了一眼，眼睛里都透着光。”
那一刻，“fangl”以为菜是怎么样基础不重要了，这米饭太好吃了，这就是传说中的东北大米！
黑龙江大米饭 中新社记者 王妮娜 摄
另一个叫“略略略”的南边孩纸，细致地描写了两次被东北大米惊艳到的经验。
作为一个土生土长的南边人，“略略略”一直不肯意吃米饭，直到叔叔去东北溜达一圈时，自告奋勇地扛回了一袋5斤的东北大米，彻底改写了他对大米的“刻板印象”。
“我妈拿来煮了。我怕是以前吃的是假饭，这大米超等超等糯的口感，我只记得我就这样闷着头，冷静吃了三碗饭……”
三碗饭？？东北大米暗示，很打动。
这一提问下，文艺的厨艺喜好者“熊肯尼”说，南边米和北方米，其实各有各的好，主要是运用恰当。
知乎截图
为了焖出“一锅好饭”
为了一锅好米饭，位于东北的黑龙江人，数千万稻农们百余年来一直“研究”一粒小小的稻米，将伶俐发挥到极致。
在10月18日开幕的第三届中国·黑龙江国际大米节上，真正见地了“一片黑土，天下粮仓”的壮阔赶脚儿。
一粒小小的米粒，黑龙江人就种出了鸭米、蟹米、鲶鱼米……
春天，插秧后，绿油油的小禾苗中，放下雏鸭、纽扣巨细的蟹仔，可能是鲶鱼和小泥鳅，让它们和稻苗共生。
黑龙江省的鸭稻田 黑龙江省延寿县东安村供图
“小苗刚扎根，我们就把泥鳅鱼放到稻田里，鱼儿就吃稻地里的杂草根，鱼还在田里游动，肥水肥田。”黑龙江省绥滨农场亮子相助社的泥鳅稻认真人说。
在黑龙江，稻农们还在亿万年的火山石上开拓出了稻境界。
“蜂窝状的火山石上撒上黑土，就是石板地，种上水稻，这样稻米有许多的矿物质，很有营养。”黑龙江省宁安市玄武湖大米专业相助社认真人陈雨佳说。
石板大米 黑龙江省宁安市供图
鸭米、蟹米、鲶鱼米、泥鳅米、石板米、草炭米……黑龙江人尊重自然，种出各类生态米，为了就是让中国人能吃上“一锅好饭”。
现代农业，酷
春种一粒粟，秋收万颗子。
在种大米这件事儿上，黑龙江人一直在摸索和尽力。
黑龙江省是我国粳稻出产第一大省，水稻种植面积此刻也是全国最大。2019年，粳稻种植面积5718.8万亩，产量2663.5万吨，均占中国的12.7%以上。
当下，秋收正忙。
如今，黑龙江秋收的情形，再不是已往，农夫“面朝黄土、背朝天”的老样子了，而是呆板隆隆响，一片秋收忙。
大兴农场秋收图景 黑龙江省大兴农场供图
中国北疆，黑龙江的稻田里，从种到收，全程机器化。
本年，黑龙江的北大怪降生了全球第一个超万亩无人化的农场。
插秧机、拖拉机、收割机，一台台高科技的农业机器在稻田里耕耘着，这就是中国现代农业的图景。
纵横阡陌，美不胜收。
俯瞰大兴农场水稻田 黑龙江省大兴农场供图
本年黑龙江机器化秋收的图片发上网后，众网友们看后，惊奇之余，说出一句：“这农业，酷哦！”
黑龙江大米已靠近世界最好程度
黑龙江大米为啥好吃？因为这里有世界上最肥沃的黑地皮。
世界上仅有三处黑地皮，而黑龙江就有着这样一片大自然恩赐的黑土，黑地皮中，有机质含量高，种出的水稻口感就好。
其次，黑龙江昼夜温差大的气候，让这里每一粒稻米了沉积里更多的卵白质，米饭更Q弹，有嚼劲。
