“舌尖上的亚洲”魅力无限(2)

　　中国烹饪协会会长姜俊贤认为，饮食的进步与发展，奠定了人类文明多样性的基础，美食文化可以让我们从不同文明中寻求智慧、汲取营养。他介绍，近年来协会多次受邀前往阿联酋、马来西亚等国参加美食交流活动，“我们期待通过美食的交流，进一步助力‘一带一路’建设。”

　　“更好地对外推广亚洲菜”

　　机械臂精确做出一杯杯奶茶，机器人灵活地向游客打招呼，全息投影技术呈现亚洲各国代表性美食的制作过程……在北京主会场“餐饮科技与传承”展区，无人配送、自助点餐收银、智能收单等新餐饮科技，彰显着亚洲餐饮行业的蓬勃活力。

　　据北京市商务局介绍，截至5月17日18时，亚洲美食节北京会场前两日，主场馆奥体公园庆典广场接待游客2.7万人，六大商圈分会场共接待游客50.9万人，火爆程度超过预期。数据还显示，近年来，中国大陆开设亚洲餐厅门店数保持持续增长态势，截至2018年底，美团点评共收录中国大陆亚洲餐厅超过12万家，比2015年增长了近4倍。

　　同时，中餐也在加快出海步伐，逐步从“小而散”走向“高大上”。截至2018年底，全聚德、东来顺、便宜坊等中华老字号在亚洲其他国家和地区覆盖21个城市，黄记煌、小肥羊、海底捞等中华品牌餐饮覆盖17个城市，越来越多中餐品牌走向世界。

　　感受美食魅力，促进情感认同，美食正成为亚洲文化交流的特殊使者。世界韩食联合会国际组织委员会副会长金大铉表示，亚洲菜的一大特点是极具历史性，代代传承，对美食的共同热爱会让人们变得更加容易沟通。他说：“我希望借亚洲文明对话大会和亚洲美食节的东风，更好地对外推广亚洲菜，让更多人了解丰富多彩的亚洲文化。”

　　王 芳 曲 颂 李应齐

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