木耳产业里的增收致富路（经济聚焦）(2)

　　“必须在延链、补链、强链上下足功夫，做好木耳生产、分级包装、产品加工、废弃菌棒循环利用的链条式发展大文章。”中阳县县长孙燕飞介绍，为了把木耳产业做大做强，他们在全县民营企业中筛选牵头企业。

　　2019年，中阳县首家菌棒生产企业山西腾宇生物科技有限公司开始建设。2020年正式投产，目前年产量2000万棒。

　　“我们当地有大量核桃木、刺槐木、枣树枝丫，能满足菌棒制作需要。”山西腾宇经理许慧宇说，“菌棒生产并不难，关键是菌种，但目前的菌种还不够理想。”为此，山西腾宇建设了菌种研发中心，与来自中国农科院、山西农业大学的专家学者合作研发，还采集当地野生菌种驯化。

　　经过3年建设，一个集木耳菌种研发、菌棒生产、基地种植、包装销售、文旅观光、技术培训、菌糠回收利用于一体的全产业链园区已初具规模。走在园区中，处处能感受到中阳木耳产业的新气象——

　　智慧大棚里，棚内二氧化碳浓度、光照等参数实时显示，工人们穿梭在菌棒之间，忙着采摘、搬运、装车；产品中心的自动化生产线上，木耳经过分拣灭菌后装袋冷藏；展销中心里，木耳醋、木耳酱、木耳挂面等深加工产品琳琅满目；博览馆里，不同种类的食用菌千奇百态，带来妙趣横生的科普体验。

　　国庆节过后，中阳木耳已经采摘完，大量废弃菌棒待处理。在山西心言生物科技有限公司的菌糠循环利用厂，废弃菌棒经破碎、烘干、混合搅拌等流程，最终形成生物质颗粒，实现回收再利用。每年可处理废弃菌棒7000余万棒，生产生物质颗粒1.5万吨，目前能够满足全县废弃菌棒处理需要。“未来，我们要实现一、二、三产业融合，将中阳木耳产业做精做优。”企业负责人雷星星满怀信心。

　　做强品牌，拓宽销售渠道

　　发展木耳产业以来，中阳县财政累计奖补产业发展资金达2.4亿元，将一个脱贫县发展成为“全国黑木耳产业助力乡村振兴示范县”“全国木耳十大主产基地县”。

　　规模持续扩大的同时，政府补贴也在逐步减少。“中阳木耳产业要实现长远发展，必须打开市场。”刘伟介绍。

　　但这几年来，中阳木耳销售一直“受制于人”，弓阳村种植户郭年生对此感触颇深。“就拿今年来说，一斤干木耳最高价卖到27元，但有些客商压价，不少农户沉不住气，不到23元就卖了。”郭年生今年收了3.8万多斤干木耳，一直放在仓库里，“客商出的价格舍不得卖，最近我打算出去跑跑市场。”

　　刘伟算了一笔账，“一斤干木耳，外地客商25元收走，转手能卖35元。如果我们能拓展出一级市场，按照现在的产量，这10元的差价能多出4800万元的利润。”

　　今年，中阳县下发文件，出台《中阳县黑木耳产业高质量发展三年行动方案（2023—2025年）》，提出建设“高科研、大基地、优品质、深加工、活流通、响品牌”的发展格局。

　　做强品牌，拓宽木耳销售渠道，是中阳木耳产业现阶段发展的重中之重。

　　今年8月，2023中国食用菌协会木耳特色专业镇发展大会暨中阳木耳文化节举行。来自食用菌产业界的专家学者、客商等代表500余人齐聚中阳。在此次大会上，中阳县与全国各地客商签订了2000万元的采购订单。

　　“目前，中阳黑木耳已获区域特色品牌认证，下一步要将‘中阳木耳’打造成全国标志性知名品牌。”中阳县委书记王峰说。

　　“天赋中阳美，地道黑木耳”，行走中阳，这句宣传标语随处可见，它道出中阳木耳的自然生长优势，更寄托着当地对黑木耳产业品牌化发展的希望。

　　《 人民日报 》（ 2023年11月28日 10 版）

(责编：牛镛、岳弘彬)