线上“阳光厨房”让消费者放心 无数双眼睛共同监督(2)

光山新闻网 林晓舟 2019-07-27 14:48:11
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　　“餐饮后厨阳光化将监管从政府一双眼睛变成群众无数双眼睛，让经营者厨房操作管理更加规范。”福州市市场监管局相关负责人表示，入网餐饮服务提供者让消费者实时了解餐饮食品制作过程，倒逼餐饮单位规范食品安全操作，做好后厨卫生。同时，视频直播又可以吸引更多的消费者，增加商户的流量。此外，网络订餐平台对接入阳光厨房和食品安全状况较好的商户进行流量支持、优惠补贴，对未接入阳光厨房和食品安全状况较差的商户进行降级沉底处理，从而形成正向激励。

　　打通线下线上的“明厨亮灶”平台则以消费者的投诉建议作为“靶心”执法的参考依据。据仓山区市场监管局相关负责人介绍，监管部门会通过消费者的投诉建议对餐饮商家进行食品安全年度风险分级、动态量化分级，并对它们进行统计分析。

　　据悉，今后网络餐饮阳光厨房将逐步覆盖福州的各个县、市(区)。今年下半年，福州还将上线运行网络餐饮社会共治系统，进一步强化提升监管部门与电子商务平台共治的水平，提升政府部门数字化监管与服务能力。