汈汊湖大闸蟹的升级之路
从传统销售模式转到线上销售模式，最显而易见的好处就是收入提高了：螃蟹销售以前论斤卖，现在论只卖，度量单位的差异化和价钱都给养殖户带来收益的增长。并且通过商这种新型销售方式，传统的区域性产品走向全国，在全国树立汈汊湖自己的品牌。
（一）
秋冬交替之际的汈汊湖，万顷碧波，湖水微漾。静美的湖面下，暗流涌动，一只只河蟹正趁势疯长。
“我们汈汊湖的螃蟹能亩产300斤，单个螃蟹都达三两重，成箱成箱往外卖，俏得很哩！”每天，从湖里捕捞上来的螃蟹，很快就会被收购商抢购一空，这也让张飞很是自豪。
张飞是山阴新闻网汈汊湖养殖场四汊河分厂和尚咀村党支部书记。1988年出生的他，也是山阴新闻网市最年轻的村支书。
11月7日上午，记者见到张飞时，他与家人正在房前清水池子边，把螃蟹一个个分拣出来捆绑打包。这些打包好的网上订单，物流快递人员会中午上门集中收件。
“5斤380元，发往广州，”张飞指着一筐打包好的大闸蟹说，“通过顺丰快递空运，这筐大闸蟹明天就能到客户手中。”
白肚、青背、黄毛、金爪，这些好螃蟹的特征，汈汊湖的螃蟹一样都不少。“今年气温好，螃蟹个大”，张飞说，3两的母蟹批发价可达每斤88元，公蟹每斤80元。这些天自己家每天有100多个网上订单。
和尚咀村有2000多亩水面，在张飞的带动下，全村120多户从事水产养殖。张飞告诉记者，“绿色”“美味”“健康”是汈汊湖水产品的一个闪亮标签，也是汈汊湖大闸蟹立足于市场的品质保障。今年全村螃蟹销售可望达50多万斤，每亩收入10000多元。
【汈汊湖积极调整结构，水产养殖特色明显,河蟹养殖面积由2011年的3万亩扩大到2018年的7.5万亩，形成蟹、虾、藕7:1:2的养殖结构，特色水产占比超过9成，预计水产养殖收入超10亿元。】
（二）
分拣、吐水、捆绑、打包…… 在水池边，一摞摞打包好的大闸蟹已经整装待发，“就等着快递的车了，今天又能发200多盒。”黄小毛向记者说道。
黄小毛是汈汊湖当地水产品销售“名人”，从事水产种养已30多年。
已经是11月，往年这个时候，黄小毛准备结束一年的螃蟹售卖，开始忙活其他水产品了。
“今年不一样，螃蟹预计能卖到12月底！”他说。
螃蟹销售期的延长，还得益于今年黄小毛一家销售模式和体系的改变。
除了线下，近年来，黄小毛开始做线上微店，很快吸纳了一部分稳定的用户，而且大多数都是回头客。
“通过微商代理，构建起以我为终端的微商供应链，螃蟹直接送进武汉各个社区。”黄小毛介绍说，以社区为直营点，让客户看得见、尝得到，一户买百户传。且住户品尝满意，仅需通过社区自营的app下单，5分钟就可以享受生鲜产品送到家。如今在武汉，他家的螃蟹已经覆盖超200个社区。
通过微商终端这条供应链，黄小毛在全国各地发展了几十个代理商，搭乘商快车，螃蟹成功俏销全国。仅今年中秋节3天，3斤装大闸蟹就销售3000盒，高峰时每天走货上万斤。
随着黄小毛养蟹的名气越来越大，他给自己的螃蟹也注册了品牌。黄小毛申报的品牌很奇特，就是以他的姓名来命名——黄小毛大闸蟹。他说：“我的姓名与大闸蟹的品质捆绑在一起，就是要提醒我自己，大闸蟹的品质，就是我黄小毛的脸面和尊严！”
【从传统销售模式转到线上销售模式，最显而易见的好处就是收入提高了：螃蟹销售以前论斤卖，现在论只卖，度量单位的差异化和价钱都给养殖户带来收益的增长。并且通过商这种新型销售方式，传统的区域性产品走向全国，在全国树立汈汊湖自己的品牌。】
（三）
爱吃大闸蟹的人很多，会养大闸蟹的人很少。
“京东、我买网都是我们的销售平台，目前微信公众号上卖得最好！”湖北琨鹏水产养殖合作社负责人王华斌向记者介绍，“就拿这次的500箱大闸蟹来说，以往我们都是倚靠传统渠道进行销售，但是传统渠道销售的弊端就是没办法预测产量和销量。”
今年36岁的王华斌大学毕业后返乡创业，2012年成立了水产养殖专业合作社。
王华斌的父母与蟹打了一辈子交道，作为“蟹二代”，王华斌从父母那学会了如何养蟹。但作为新一代蟹农，他更注重的是如何养好蟹。
“养蟹先养水，水优蟹才肥，才能争到定价权。”被称为养蟹后起之秀的王华斌摸索出一套“虾蟹鳜”混合生态养殖模式。
该模式下大闸蟹、小龙虾、鳜鱼三种动物共生构建水生动物生态链，亩产效益可以过万元。为了让这三种动物在同一片天地可以健康成长，王华斌还在他的蟹塘里，安装了三大生态净水系统。
三大生态净水系统，起到净水作用。螺蛳最终还会成为螃蟹的“零食”，主食则是王华斌给它们投喂的海鲜加杂粮，以此来保证螃蟹肉质细嫩。王华斌非常自信地说，体大膘肥，青背白肚，金爪黄毛，肉质膏腻，这些词用在他养的螃蟹上，是一点都不为过。
王华斌给自家的蟹起了一个品牌名：汈牌大闸蟹。今年10月，汈牌大闸蟹被推选为2018年度“湖北十大名优农产品”，成为湖北省拥有一定知名度的地方特产。
琨鹏合作社被评为省级示范合作社，现在社员辐射周边8个乡镇，以及蔡甸区、黄陂区、应城市，辐射面积3000多亩，带动养殖户亩增收800多元。
【汈汊湖养殖场成立各类农民专业合作社49家，实行苗种引进统一、饲料采购统一、技术服务统一、销售统一的四统一模式；同时养殖技术提高后，不仅螃蟹产量提高了，蟹的品质也好了很多，才能卖出品牌蟹的价格来。】
