旱碱麦，亮丽的乡村诗行（逐梦）(4)

　　王园园是第一批回村创业的年轻人之一。她今年37岁，娘家在沧州海兴县。他们这茬人赶上了好时代，沧州黄骅市大发展，个人的机会也多起来。20岁那年，她来黄骅工作，并和老家在后仙庄村的丈夫结了婚。夫妻俩一个在企业打工，一个经营混凝土罐，小日子过得风生水起。2021年，村里选网格员，王园园考虑再三，毅然决定回后仙庄村参加工作。做网格员之外，王园园和妯娌在村南路边开起一家小饭馆，主打传统风味。妯娌擅长做羊汤，王园园最拿手的是手擀面、烙饼、水饺、面花。做面食，当然选用自家产的旱碱麦。每天一早，王园园通过手机视频展示新采购的食材，茴香、韭菜、鸡蛋、黄菜、豇豆、黄瓜，每一样都新鲜水灵，旱碱麦做成的各式面食更是喷香好吃、独具卖点。小饭馆里回头客多，餐餐爆满，还要“翻桌儿”。累是累了点儿，但充实而快乐。

　　旱碱麦的产业链怎么做？王园园抢占先机开了饭馆，刘建想的是面粉加工项目。仙庄片区的旱碱麦独具特色，富含多种营养物质，吃着香甜，嚼起来格外筋道。这么好的麦子，必须让品牌响亮起来。刘玉锁则认为，要想增产又增收，就得继续推进土地流转，搞合作社、现代农庄。村里已经扶持了一家种粮大户，合作了一家农场，大户和农场都搞生态种植，粮草轮作，干得很漂亮。

　　在面花制作非遗传承人的指导下，后仙庄村在一个老面粉厂基础上改建了面花非遗工坊。农业上市公司的老总和专家也来了，他们对大洼集中连片的盐碱地展现出极大的热情……

　　旱碱麦，亮丽的乡村诗行，正徐徐铺展。

　　版式设计：张丹峰

　　《 人民日报 》（ 2023年08月12日 08 版）

(责编：牛镛、岳弘彬)