一粒粮食的“产业链之旅”（深度观察）(4)

　　加工企业怎样保障原粮供应？在凤台县朱马店镇，15万亩绿色食品基地坐落于此，这里是全国三大籼糯稻生产基地之一，也是国武粮油公司主要的原粮基地。

　　订单农业，串起产加销产业链条。“好米不愁卖，有订单就更踏实了。”凤台县农盼水稻机插服务专业合作社理事长陈传安，是当地有名的“田保姆”，他道出种粮秘诀：“早在年初，我们就跟国武粮油签下收购订单。按照今年的行情，每斤收购价1.6元，比市场价高0.2元。合作社今年流转140多亩地，托管1300多亩，全部种植优质糯稻品种，带动263户一起增收。”

　　优质优价形成良性循环。“出穗的时候氮肥不能太多，会影响出米率，今年雨水多，病虫害多防了一次。”说起耕种技巧，陈传安有一肚子经验，“今年部分水稻虽然分蘖少，但是管理到位，穗粒数上去了，亩产达到了1200斤，大伙都很满意。”

　　“农头工尾、粮头食尾”，除了走品牌路线，延长产业链也是粮食增值的好办法。去年，农业农村部出台《关于促进农产品加工环节减损增效的指导意见》，强调农产品加工应当“宜粗则粗、宜精则精，宜初则初、宜深则深”，引导农产品加工企业合理确定小麦、稻谷等口粮品种加工精度，鼓励推进粮油类副产物综合利用。

　　“我从小就是在粮食堆里长大的，家乡泗洪很适宜种水稻，但供给市场的通常只是稻谷或大米，留给农民和粮企的利润十分有限。”江苏苏北粮油股份有限公司总经理赵冬冬是一名返乡创业的“85后”，反复考察市场后，他决定引入稻米副产物深加工。

　　稻米深加工链能拉多长？“可以说，稻谷一身都是宝。”赵冬冬给我们揭开稻谷内部的层层面纱——

　　100斤稻谷经过加工后，除去少量损耗外，可以产出68斤大米、8斤米糠、1斤碎米、18斤稻壳。米糠经过膨化浸出，可以产生15.5%的毛油和副产物糠粕；毛油再经过提纯，获得70%的精炼油。“在这个过程中，还会产生脂肪酸、米糠油皂角、米糠蜡等一系列产品，各有各的用途。如果继续提炼，还可以生产医用产品谷维素。”赵冬冬如数家珍。

　　工序不少，利润怎么样？赵冬冬的加工账捋得清楚：糠粕卖给饲料企业，每斤至少1元；稻壳卖给当地电厂，每吨可卖250元；市面上的稻米油每斤可卖8元。扣除米糠加工每斤1元左右的成本，每吨稻谷通过副产物加工能实现80至96元的增值收益。目前，公司大米年产值达4亿元，稻米油年产值约4000万元。

　　“稻谷深加工前期投入大，但是前景可期。利润上去了，我们也要给农户吃上定心丸，现在一斤优质稻谷收购价比市场价高2毛钱。利益链绑得牢，产业链才能持久。”手里的一瓶稻米油金灿灿，赵冬冬的眼里也充满希望。 

　　让粮食产业链产出更多效益（记者手记）

　　谷粒结满穗，新粮喜入仓。

　　这是农民一年里最舒心的时候。扛住了不利天气影响，防住了病虫害，结束了紧张的田间忙碌，终于迎来沉甸甸的丰收。

　　这也是众多粮企新一轮运转高峰的开端。及时对接优质粮源，减少流通损耗，千方百计提升加工效益，粮食生产的后半程才刚刚开始。

　　仓廪实，天下安。粮食供应链一头连着农民，一头连着餐桌。粮食产业提质增效，既有利于保护和调动各环节生产主体的积极性，也能为我们的饭碗装上更多的好粮。近年来，瞄准理顺粮食产业链条，制度性供给不断强化。一方面完善农产品价格形成机制，鼓励多元主体参与市场化收购的同时，继续实行小麦、稻谷最低收购价政策，稳定种粮农民收益；另一方面不断健全完善产后服务体系，促进粮食“产购储加销”协同联动越来越顺畅高效。