延安苹果为什么这么红（深度观察）(2)

今年春天，又遇寒流。1500多名党员干部和果农一起，开挖防冻坑，喷防冻液，深夜测温度，“每个山头，干部带头，就为护好这朵苹果花。”宝塔区果业技术服务推广和营销服务中心副主任张金龙说。

春季“护花”，夏秋“护果”。走进洛川县金盆村村民周延鹏的果园，整齐划一的防雹网，远远望去像给果园穿上“护弹衣”。“县里政策鼓励，每亩补贴1000元物资。夏天晚上，能睡个好觉了。”周延鹏说。在洛川，近8万亩果园搭建起防雹网，覆盖县域内各个冰雹带。

农业保险紧跟上，再吃一颗“定心丸”。今年，延安市将64个乡镇的苹果种植区域定为重点保护区，苹果保费由每亩80元提高到每亩120元，每亩地最高可赔付3000元。

防住冰雹，灌溉又成拦路虎。

延安降水偏少，时空分布不均。九成山地果园，属于旱作雨养农业。

果园“喊渴”咋办？

科技开路，大力推广节水保水灌溉技术。2021年底，全市建成水肥一体化系统19.51万亩、滴灌11.30万亩、渗灌6.39万亩，雨水利用率大大提高。

走进南沟村果园，一条条水肥一体化滴灌管道，连接着一棵棵果树。“西北农林科技大学的老师待了三四个月，安装好设备，又选出适宜套种的油菜品种。果园不渴了，肥料给得精细，种果有了底气，面积自然就上来了。”南沟村苹果种植大户刘润喜说。

苹果越种越多，产出却逐年减少。品种退化成为新问题。

“老果园要有新种法！给果树‘做减法’，矮化密植，事半功倍。”果乡开展提质增效的技术革命。

走进宜川县云岩镇堡定村村民王东峰的果园，不见高大繁茂的传统植株，满眼矮化密植的新品种。“可别小看这些‘小个头’！打药、施肥、除草，便于机械化作业，产量质量双双提升。”王东峰说。目前，延安全市矮化密植苹果72.9万亩，每亩效益是乔化果园的两倍以上。

种植有了2.0版本，口味也在更新换代。借力新技术，优化种植结构，新优品种“秦脆”圈粉无数。

“一个苹果卖到20元，过去做梦都不敢想！”洛川县石头镇背古村果农崔卫东，为当年的改种决定庆幸不已。

2019年一次培训，崔卫东了解到新优品种“秦脆”个头大、口感好、耐储存、易管理。看准市场，果断改种，5亩“秦脆”矮化树，第二年就挣了4万元，今年收入18万元。

好品质离不开好品种。红色的富士、黄色的瑞雪、绿色的澳洲青苹……依托“院校+试验站+基层服务机构”，越来越多适生优生品种，在黄土高坡落地生根。仅洛川，就储备了600多个新品种。

好品种离不开好管理。“从苹果开花到采摘下树，要经过疏花、疏果、套袋、脱袋、转果等30多道工序。镇里提供一条龙‘保姆式’服务，全部标准化管理。”富县逊村果农袁新全，言语间满是自豪。

好管理离不开好人才。“过去啥时候该干啥，大多靠技术员催着，果农跟不上趟。”洛川县苹果技术推广服务中心主任王晓东说。如今呢？洛川县高素质农民已达1578名。

这好那好，创新加苦干，才是农家宝。

2012年至2021年，延安苹果产值增长最快，年均增长14.3亿元。靠着这颗奋斗果，10年间，全市农民人均纯收入从5250元增加到9688元。

革命年代栽下的小苗苗，在新时代真的长成了“摇钱树”，结出了“幸福果”。

一颗广连市场的致富果

让好苹果卖出好价钱

苹果种得好，还要卖得好。

“同果不同价、丰年难丰收”，多年来困扰延安果农。

黄陵县桥山街道石家险村张卫青回忆：“每年收成都不错，就是不来钱！‘红个蛋蛋’美得很，找不到销路愁得很……”

多年发展，延安苹果产业种植面积、单位产量快速增长。枝头丰收的小苹果，咋能对接上大市场？

“一家一户卖不出价，能不能抱团取暖？”

2011年，张卫青发起成立了延安市青和果业农业专业合作社，领着180多户乡亲，手挽手闯市场。

每年秋天，苹果集中上市，果多价跌。

“建果库！把苹果储存起来，错峰销售。”先在自家果园建起简易果库，又在各方支持下发展冷库。7000多吨储量，基本满足周边果农的需求。

“果子放冷气库里，啥时候行情好啥时候卖，就算收成是小年，收入也稳得很。”桥山街道道北村果农高建强说。