品味春天，看“舌尖上”的产业焕发盎然生机(3)

“我们目前袋装螺蛳粉的日均产能在22万包左右，月销量可达700万包，生产、销售均有所增长，与去年同期相比，第一季度增长了25%。”广西善元食品有限公司董事长陈生介绍，通过自有专利技术，该公司实现了无人化生产操作，在节约人工的同时确保产品品质，降低能源消耗。

镜头转向广西柳州市鱼峰区白沙镇白沙村石旦屯，柳州石山脚农业科技有限公司总经理黄彦志和他的同伴正忙碌着整理土地种植麻竹笋。“今年我们新增种植300多亩，总种植面积达2000多亩。6月份就可以采收竹笋腌制酸笋供给市里的螺蛳粉企业了！”黄彦志说。

一碗鲜辣酸爽的传统口味螺蛳粉。受访者供图

这些都是广西柳州螺蛳粉产业融合发展的一个个缩影。

螺蛳粉是柳州特色小吃，因其汤料加入螺蛳熬制而得名。2014年以来，发源于街边小摊的柳州螺蛳粉，在全产业链优化升级的道路上乘风而起，不断续写发展传奇，成为远销海内外的“网红食品”，成为推动经济发展、增加就业岗位、带动农民增收的新引擎。

据柳州市螺蛳粉产业发展中心介绍，2022年柳州螺蛳粉全产业链销售收入600.7亿元，同比增长19.8%，其中，袋装螺蛳粉181.8亿元，同比增长19.6%。目前，柳州螺蛳粉原材料种养殖人数达20多万人，其中,第二产业就业人员为1万人，第三产业就业人数约为9万人。

河南小麦：从“中国粮仓”走向“国人餐桌”

四月春日和煦，中原大地麦田青青，田间地头新绿氤氲。

4月，河南省漯河市临颍县石桥乡田间小麦长势喜人，到处呈现一片绿意盎然的景象。受访者供图

“你瞧，嫩生生多稀罕人！”在河南省平顶山市宝丰县，72岁的宋大娘麻利地挖出连根带泥的荠菜，掸下泥土，扔进一旁的菜篮里，“回家洗洗，剁碎和馅儿，包猪肉荠菜饺子，好吃着咧。裹点儿面粉蒸蒸，蘸点蒜汁也好吃哩狠。”

吃春饼、蒸野菜，中原人的春季美食有时令的鲜嫩，也总少不了小麦面粉的香气。

河南是全国小麦主产区，“中国粮仓”地位举足轻重。近年来，河南优质专用小麦品种增多，种植面积扩大，产业链不断完善延伸，逐渐走上“世界餐桌”。

“中原粮仓”河南是中国第一粮食加工大省，小麦种植面积8500万亩以上，小麦产量占全国四分之一。河南省农业农村厅介绍，目前，河南省面制品加工业规模以上企业1200余家，年销售收入近2000亿元，食品加工业已成为河南的支柱产业，生产了全国1/3的方便面、1/4的馒头、3/5的汤圆、7/10的水饺。

4月1日，在思念食品郑州生产基地立体冷库前，数十辆冷链物流车正有序对接，等待着工人装载。每日有近300吨的水饺、汤圆、面点等冷冻食品由这里发往全国。

为进一步推进粮食产业高质量发展，河南省去年提出围绕粮食产业链、价值链、供应链“三链同构”，扩大河南粮油品牌知名度、美誉度和影响力。