走出误区，正确认识有机肥与有机农业(3)

因此，对付作物发展所需大量元素如氮磷钾来说，无论是施用有机肥照旧化学肥料，在本质上没有区别。只是有机肥的来历物质即有机质解析后发生的矿质养分比一般的化肥，如氮肥、磷肥、钾肥，提供的养分种类富厚。此刻，为了一次性给作物提供多种养分，更主要是为了低落施肥的劳动本钱，很多化肥厂家出产出了多种复合肥，即含有两种及两种以上养分的化肥，如农业出产顶用量最大的磷酸二铵。此刻也有些复合肥是含有氮磷钾三种养分，有的复合功能专用肥甚至还加了一些微量元素，如、硒、硼、锌等。事实上，作物需求最多的是氮磷钾这3种元素，个中，氮素是各类作物需求量最大的养分，尤其是蔬菜。其实，除了某些区域缺乏某种营养元素外，其他矿质养分，其在泥土中含量（由岩石矿物风化而来和通过生物小轮回聚积）根基够满意作物出产需要，不需要单独施用。

值得指出的是，施用有机肥和化肥出产出来的农产物（淀粉、油脂、卵白质等）都是有机的。淀粉、油脂、卵白质是人类康健糊口最需要的食物。“三年自然灾害”时期，许多人以野菜果腹，那但是真正所谓的“有机产物”，但因为缺少淀粉，更缺油脂和卵白，很多人因为营养不良而浮肿。

此刻很多人诉苦说化肥出产出来的农产物“没有味道”，而有机肥出产出来的“有机产物”“风味足”。这也许是因为某些今朝泥土肥料科学还没有证实的有机肥中的有机官能团或简朴的有机小分子化合物进入瓜果蔬农产物所起到的浸染。但更大概的是因为施用化肥出产，泥土中速效养分含量高，出格是氮素含量高，作物发展快，产物水分大，还没有“性成熟”就被采摘的缘故。

已往用的最多的有机肥来自于人畜粪尿。但直接把养殖场的粪便或旱厕的粪便直接拉出来就施用在农田里，是不科学的。因为，生粪内里含有的虫卵和病原菌等，也大概会带到蔬菜上，假如洗涤不净，食用大概致病。另外，现代养殖险些都利用饲料，饲料中添加了抗生素、发展激素等，会跟着动物粪便倾轧，假如不加以处理惩罚直接还田很大概威胁食品安详，从而危害人体康健。因此，利用人畜粪尿必然要先颠末堆腐无害化处理惩罚。

有技能履历的农夫一般都是将人畜粪尿与草、秸秆等纤维多的物料稠浊堆在一起，用粘土关闭。微生物解析有机质的进程中发生热量，高温杀死虫卵和病菌。现代有机肥厂有了更好的人畜粪尿的无害化处理惩罚手段。

综上，无论是有机肥，照旧化肥，都可以或许提供作物发展所需要的养分。并且一般来说，化肥可以提供高浓度的速效养分，可以实时快速满意作物发展旺盛时期对养分的大量需求。但毫无疑问，没有化肥，仅靠有机肥，不行能使14亿中国人吃饱、吃好。假如遏制施用化肥，按照生物小轮回定律和地质大轮回定律，泥土肥力会不绝下降，作物的高产稳产会无觉得继。有机肥中的有机物质必需被解析为氮和其他矿质养分，如磷、硫、钾、钙、镁等离子或简朴化合物，才气够被植物根系接收。勉励和推广施用有机肥的主要目标，并非出产“有机食品”，而是把作物出产进程发生的“有机废弃物”，包罗秸秆和人畜分泌物，举办资源再操作，这不单可以淘汰化肥的利用量，淘汰排放，尚有利于情况掩护。从“十三五”开始，我国大力大举开展化肥农药利用量零增长动作，通过对有机肥举办补贴等法子来促进化肥农药的减量实施，主要目标是低落过量施用化肥增加的出产本钱，淘汰大量施用化肥对生态情况发生的负面影响。虽然，施用有机肥出产的农产物可以卖个大价格，既增加农夫收入，也有利于掩护情况，当局和农业专家也乐观其成。（作者系中国农业大学地皮科学与技能学院传授）