“湾创咖啡”：一杯科技扶贫的咖啡

 
 
“湾创咖啡”：一杯科技扶贫的咖啡  
 

10月8日，“湾创咖啡”在广州开业  符烽 供图

成就转化相助签约现场

最近，由刘昊然、彭昱畅等人主演的影戏《一点就抵家》热映。这部以云南咖啡为主题的影片，不只让全国观众浏览到云南美景的同时，也让各人知道云南不但有好茶，尚有好咖啡。

小咖啡、大财富。10月8日，由华南理工大学和大湾区科技创新处事中心配合孵化的“湾创咖啡”在广州开业。“这是一杯具有国际发现专利和扶贫意义的咖啡。”华南理工大学轻工科学与工程学院高级工程师陈荣对《中国科学报》暗示。

与咖啡结缘

2014年3月，陈荣被学校选派到孟连傣族拉祜族佤族自治县（简称孟连县）挂职任副县长。那是陈荣第一次亲眼看到咖啡树、咖啡生豆，第一次看到咖啡树着花。

“固然咖啡花期短，只有3天，可是咖啡花开如雪，馥郁芬芳四溢，很是迷人。”一向对咖啡不甚相识的陈荣，以后与咖啡结缘。

孟连县从1988年开始推广种植咖啡，至今已有30多年栽培汗青。然而陈荣却惊奇发明：内地咖农固然长年种植咖啡，却不懂咖啡——在内地传统的种植见识里，咖啡豆和稻谷、玉米一样，播种、育施、采摘、出售，价值随行就市。

“咖农一直出产贸易豆，种了几十年咖啡，却喝不到本身的咖啡。”这让陈荣心里一阵惆怅，他暗下刻意要做一杯佳构咖啡，助力内地成长咖啡财富。

说来也巧。在陈荣挂职的2014～2015年，内地咖啡豆采收受国际价值走低影响，咖农忙活一年却蒙受吃亏。悲观之下，种植户砍毁咖啡树，咖啡企业也因此策划坚苦。

必需主动出击！在孟连，陈荣冒着雨淋、泥石流的危险走乡串户，相识内地咖啡种植环境。他操作自身优势，努力组织海内咖啡专家走进孟连调研，对内地咖啡财富举办筹划；同时组织内地咖农走出大山，介入广州等地有关咖啡的博览会，尽力寻求突围走出去，挣脱纯真原料产地的际遇。

在陈荣的敦促下，华南理工大学创立由多名传授、多学科专家构成的研究团队，主动帮扶咖啡种植户和咖啡豆加工企业技能改革。

颠末两年多的尽力，内地咖啡种植的产量与质量获得了显著晋升。孟连县娜允镇芒掌咖啡场、孟连县班安咖啡加工场还别离在2016年和2017年的云南咖啡生豆大赛上拿到过第三名和第一名的后果，内地出产的咖啡生豆销往全国各地，并出口到美国、澳大利亚等海外市场。

为辅佐咖啡企业提质增效、低落出产本钱，陈荣还发现了“一种无水处理惩罚咖啡鲜果的装置”“一种咖啡食品的制备要领和工艺”等7项专利，结果明明。个中，“一种咖啡食品的制备要领和工艺”于2020年3月得到国际发现专利授权，该技能已在多家咖啡食品企业试用。

华南理工大学轻工科学与工程学院高级工程师陈荣先容“湾创咖啡”出产工艺

跟着海内咖啡消费市场的快速增长，孟连县咖啡种植局限逐年扩大。今朝，孟连县的咖啡面积、产量、产值均实现持续增长，成为了孟连县农夫增收、企业增效的优势特色财富，孟连县咖啡种植面积及品质在全市名列第一位。