外国友人直播金陵“地道·味道”：点赞南京百年老字号(2)
光山新闻网 林晓舟 2019-09-08 22:20:34
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记者从南京市鼓楼区老字号商会会长闻伟处了解到，作为南京历史悠久的中心城区，该区内现有获得江苏省非物质文化遗产项目称号的金春锅贴、南京第一家高档西餐厅福昌饭店、有民国时期国际联欢社之称的南京饭店、有南京老市长彭冲倡导开办的鸡鸣酒家之鸡鸣汤包、有174岁的中华老字号清真马祥兴菜馆、有民国大菜研究基地江苏酒家等。
“目前，商会重点针对在鼓楼创业20年以上有着良好经营业绩和品牌背景的餐饮企业和个人吸收入会，实施老字号阶梯发展战略，培养并助推准老字号企业发展。”闻伟表示。
据南京市鼓楼区商务局局长倪娅红介绍，近年来，为了让更多外国友人了解中国美食和南京味道，南京鼓楼区一直致力于“品味金陵”餐饮品牌的国际化。
“我们依托联合了南京老牌酒店金陵饭店以及鼓楼老字号餐饮企业共同推广南京地方特色餐饮，促进餐饮文化国际交流；同时，对标米其林餐厅评级标准，重点推进南京一批高端餐饮品牌提升改造，打造一批‘准米其林’餐厅，推进地方特色餐饮品牌国际化交流。”倪娅红告诉记者。(完)
