新春农家看振兴(2)

　　张建昌的家庭农场流转了500多亩地，大多已经改造成高标准农田。“田成方，路成网，基础设施好、水利条件好，为耕种收全程机械化创造了好条件。”对于剩下尚未改造的地块，张建昌说，今年下半年预计能改造完成。“改造高标准农田，乡亲们是实际受益人，参与热情很高，道路、沟渠、泵站怎么设计、怎么施工，都想积极表达意见。”

　　桥湾社区有1.5万亩耕地，平均每户10多亩，村民对社会化服务需求强烈。丰仓机械种植专业合作社从成立之初的7户，到如今的106个成员，提供的社会化服务贯通粮食耕种、育秧、插秧、收管、烘干全链条，服务面积超过2.8万亩，服务半径辐射到江苏。“农户种粮有啥难题，咱也及时帮忙解决。”张建昌说，他的车买了3年，已跑了22万公里，“接到求助电话，只要我有时间，肯定直接到田里去看。”

　　提起今后的打算，张建昌说，科技种田帮助农户解决了种粮难题，下一步要瞄准卖粮问题。“一家一户对接市场不容易，得组织起来才行。”他筹划着跟村集体合作，整合资源提升规模化、组织化程度，“规模上去了，把产业链条向加工延伸，效益再涨一截，种粮肯定越来越有奔头！”

　　听返乡青年谈创业路

　　用质量和味道赢得市场

　　本报记者  常  钦

　　腊月二十八，记者驱车前往河南省中牟县狼城岗镇青谷堆村，探访返乡创业青年李泽西。出发前，就听说了他的传奇经历：90后的李泽西，是村里第一个留学生，如今返乡卖起酱来，靠直播带货，不到4年时间，愣是把奶奶的老手艺“瓜豆酱”变成了网红商品，日均销售2000单，年产值1000多万元。

　　走进村口的谷堆情食品厂加工车间，生产线上一瓶瓶瓜豆酱滚动向前，李泽西正带着10多个乡亲忙着灌装、贴标、发货。“还是年轻人办法多，家门口有了新营生，带娃顾家两不误，日子越来越舒坦。”村民李艳艳的家离车间就几百米，经过培训上岗，一天能包装1000多件，月工资2000多元。

　　黑框眼镜、球鞋、休闲裤，李泽西穿着干练，话音洪亮。在他的办公室里挂着这样一张照片：烈日当空，晾晒棚里热气蒸腾，上百人穿梭在近两万个晒酱瓦盆间，用木勺搅动红亮的瓜豆酱。“以前拍人像，如今把镜头对准乡村，你瞧这场景震撼不？”李泽西说。

　　2016年，李泽西留学回国，最初在北京当了两年的摄影助理，打灯光、弄造型、摆机器，拍了上万张人像照片。“返乡过年的时候，我拿着相机在村里拍照，发现原来的土路变成水泥路，物流快递进村，宽带无线覆盖，我就琢磨着这么好的条件，要是能选准一个产业，肯定能行！”

　　因地制宜，看看家乡有啥优势。李泽西想起在留学期间，每次带去奶奶做的瓜豆酱，同学们直夸“中国小菜好吃”。“奶奶做的瓜豆酱十里八乡都有名，出门在外总是念着这个味儿。”看到村里、镇里家家户户都会做瓜豆酱，李泽西开始琢磨，如何运用新技术推动这一传统制作技艺升级为现代产业。

　　他调研发现，看似家常的瓜豆酱，其实大有门道。中牟县地处中原腹地，此地生长的大豆、西瓜品质好，乡亲们对臭豆进行改良加工，研制开发出了瓜豆酱。李泽西说：“作为季节性产品，每年只有三伏天的两个月时间可以制作，精选的黄豆和西瓜，经过煮豆、裹面、捂豆、晒酱等十余道工序才能制作完成。”

　　2019年4月，李泽西成立了郑州酱子食品有限公司，注册了商标，将奶奶李素莲请来做全程技术指导。“调味酱耐储存、食用场景多元，是农产品电商领域里销量较好的品类之一。同时，中牟瓜豆酱作为传统记忆，也是一种家乡味道，拍照、剪视频是我的拿手好戏，触网卖酱、直播带货我很有信心。”李泽西说。