“全网催货”，螺蛳粉的火爆是有“预谋”的吗？

　　“大器晚成”螺蛳粉，折射中国经济有韧性

　　本年疫情期间，闻起来“臭臭”的螺蛳粉，意外成为“吃货”眼中的香饽饽。

　　有关柳州螺蛳粉的话题，10次登上热搜，阅读量超10亿；一些知名网红主播，靠卖螺蛳粉吸粉无数；网友集团催货，呼喊“螺蛳粉自由”……

　　这种酸爽的处所小吃，为何成为食品行业最受存眷的品类之一？

 

　　有人质疑：这不行能是没有“预谋”的火爆。柳州市螺蛳粉协会会长倪铫阳则认为，与其说柳州螺蛳粉是新晋网红，不如说是大器晚成，其财富成长模式早就刻上了走红的基因。

　　“全网催货”，半年卖出近50亿元

　　3月初，我们的订单已经排到了五六月。因为产能不敷，供不上货，网店一个月退款1500多万元，客服还得逐单表明原因

　　开辆三轮车从竹林里“突突”返来，卸下一支支掘出时间不高出2小时的新鲜竹笋，然后拿出剥笋东西往旁边一坐……黄继华马不断蹄——收购竹笋的老板已经在“催单”了。

　　竹笋是螺蛳粉的原质料之一。黄继华所处的柳州市柳南区太阳村镇百乐村，种有5000多亩竹子。本年，这个村迎来了可贵的好行情：每斤卖价比往年高了近5毛，老板们抢着上门拿货。

　　“螺蛳粉火了，竹笋都随着涨价。”黄继华扬起袖子，将满脸的汗水往外一甩，咧开嘴笑起来。他说本身本年卖竹笋的收入将高出20万元。

　　本年上半年，受疫情影响，不少行业受到冲击，但柳州螺蛳粉销量却一路飘红。

　　打开某电商平台，策划螺蛳粉的网店，月销量动辄数十万单，李子柒牌柳州螺蛳粉的月销量，更是打破了150万单。

　　另外，网络主播李佳琦，2分钟内售空26000箱螺蛳粉；娱乐明星陈赫的直播首秀，短短8分钟售出6.6万袋螺蛳粉，成交额超百万元。

　　“3月初，我们的订单已经排到了五六月。因为产能不敷，供不上货，网店一个月退款1500多万元，客服还得逐单表明原因。”广西螺霸王食品有限公司董事长姚汉霖说，供货压力庞大。

　　面对同样烦恼的尚有广西中柳食品科技有限公司。去年10月，中柳公司开始与美食短视频创作者李子柒相助。

　　最初交涉时，两边心里都没底。“其时想着一天平均能卖出3万包，就相当不错了。”中柳公司总司理韦杨年说，没想到，本年上半年这个数字翻了好几倍。最岑岭时，仅李子柒这个品牌，3天就卖出了500万包螺蛳粉。

　　面临“全网催货”不绝加单，韦杨年将工人数量扩充了一倍，出产线三分之二用来出产李子柒的产物，公司自有品牌销量也在不绝上涨。

　　“实体店停业或限制营业之后，大都客源被袋装螺蛳粉分流。袋装螺蛳粉主要依靠互联网销售，直播带货和热门话题看多了，人们不免要亲自试试。”倪铫阳说。

　　按照天眼查数据，停止8月中旬，本年新增的近3000螺蛳粉相关企业，约三成位于广西。

　　柳州市商务局数据则显示，本年上半年，该市袋装螺蛳粉产值已到达49.8亿元，估量全年将达90亿元。上半年，经柳州海关检讨及格出口的螺蛳粉货值约750万元人民币，是去年出口总额的8倍。

　　“进京赶考”不如“放水养鱼”

　　一场关于“粉”的供应侧布局性改良，既要满意人们新的消费需求，引导这些出产者走向尺度化类型化，但又不能把他们管死

　　在柳州陌头，螺蛳粉店到处可见。岂论迟早，吃一碗螺蛳粉是内地人的日常习惯。