土味、硬核的短视频吸粉上百万后，华农兄弟和厨师王刚转型“做实业”(2)

　　去年8月23日，胡跃清开拓平台，开始运营B站的“华农兄弟”账号。主要是粉丝的呼声推动，他们总结了华农兄弟“吃竹鼠的100种理由”，想看更多关于竹鼠的内容。那天，刘苏良把一只打架受伤的竹鼠烤了，视频一下上百点击量。之后粉丝迅速增长，第一天突破两万，到了9月份，每天增长上万，甚至几十万，很快突破了百万。从零粉丝到现在的200多万关注，基本是在那半年确定下来的。

　　也是2017年，王刚在广东珠海的一家饭店里，趁中午休息的时间跟同事围在一起看快手，刷到“喊菜哥啊”一边炒菜一边把过程喊出来的视频，他马上跟老板吹牛，说自己能做得比人家好。老板当天帮他录了一个切茄子的视频发到西瓜视频上，推荐量达到二十多万，阅读量一万多，王刚瞬间感觉很有成就感，把账号经营了下去，也逐步拓展到B站。

　　去年10月份，王刚出现在华农兄弟的农场，他表现出第一次见到竹鼠的惊讶，华农兄弟烤了一只竹鼠招待他。第二个月，在王刚的视频里，他拎起一只“心事重重”的竹鼠在镜头前，展示了一道川菜版的“宽油竹鼠”。观看量一下成为全站日排行的第一名。

　　这次见面是西瓜视频促成的。2018年9月，西瓜视频分别签约了王刚和华农兄弟，分配了身处北京的经纪人，打理活动安排，打点广告和宣传业务。找上来的平台不少，他们都选择签下了最先找来的一家。用华农兄弟的话说，就是有个平台，能规避他们不知道的风险，以及“如果没有媒体记者，我们两下就被互联网埋没了嘛”。有什么具体的知名度提高，他们说不上来，也不太懂。

　　4K像素，两个机位

　　虽然对技术懂得不多，但他们倒是不约而同注意到了视频的质感和机位的问题。画面要清晰，用4K像素，要有不同的机位。看上去有点专业，其实不难。

　　王刚对机位的把握就是，要有两个视角，就好比他在做学徒的时候请教别的师傅，一个是他看的视角，一个是师傅的视角。起初，他只是在老板和同事的帮助下，用手机录下自己做菜的视频，稍微剪辑一下上传，为了以后去别的饭店应聘厨师长时，不需要再频繁地试菜，直接可以给对方看视频。

　　他三天左右更新一个视频，没想到点击量一直上涨。这个效果的推动之下，他产生了兴趣，想之后当事业做下去，花了一个月的工资买了台索尼摄像机，那大概是在他录视频的二十多天。没过多久，又添置了台近五千元的微单，用于拍摄两个机位，又自学了十几天剪辑。

　　他会去看快手和今日头条上的视频，直到找到自己的定位。如今，王刚认定，当下的成功，归功于他把复杂的做菜流程简单化的思维，也是因为他多年做菜积攒下的对菜的独特理解。

　　胡跃清也为了视频的高清效果，不惜花十几万，先后买了索尼DV、两个单反、三台摄像机，还有两个无人机。从原先的一个镜头拍到底，胡跃清慢慢开始想到要取近景，拍一些动物的特写。对于刘苏良的发挥，基本一条过，要真实的效果。刘苏良喜欢跟动物互动，比如抓起小猪来称重的时候，他就像平时说话，“你好，来称一下你，看能做几斤烤乳猪。”“别叫得这么惨等下你老妈要来咬我了……”