人民网“透明工厂”走进徐福记 探秘年味里的一口“甜”(2)

如今，减糖不仅是健康的选择，更是生活的态度。沙琪玛车间生产经理马威告诉节目组，秉承消费者健康化的消费需求，徐福记研发生产出十几款新品，包括减糖、营养系列，比如已上市的新品坚果棒和肉松棒，还有多种满足年轻消费者的新琪玛、满足不同渠道、价格带需求的多种包装沙琪玛。

近年来，科技加速发展，在工业现代化进程中，智能工厂建设成为一大趋势。据制造总经理鲍喜涛介绍，截至目前，徐福记全集团四个工厂，全部车间已实行自动化改造，生产线优化升级，采用协作机器人，AGV无人搬运，高速自动化包装机，车间全部实现了机器人码板，大大提升自动化程度降低劳动强度。近5年，徐福记在智能制造项目上已投入了3亿元左右，其中1.8亿元用于机器换人项目。

在物流运输方面，徐福记物流配送中心整体转运方案采用的是“点到点+货到人+智能搬运”系统，超过60台AGV机器人，可以“一边唱着歌，一边运送着糖果”实现无人搬运。

据了解，为保证原料与成品的质量安全，加强企业自身检测能力，徐福记成立了检测中心保证产品质量。目前，检测中心现有检测设备共有180台，检测项目包括营养成分、食品添加剂、污染物、微生物、包材溶剂残留等250多项，每年样品检测量约14万份，检测数据量约40万个，通过了CNAS(中国合格评定国家认可委员会)的认证。

随着健康意识的日益增强，糖果糕点行业正掀起一股健康风潮。“针对现在消费者对健康零食的需求，徐福记推出‘营养加法、成分减法、更健康的加工工艺’的3大研发方向，目前已研发出坚果棒沙琪玛、富铁血橙和6种乳酸菌软糖的0糖爆浆软糖、叶黄素芒果和益生元草莓蒟蒻果冻等产品。我们首次尝试在硬糖低稼动率生产线上研发生产0糖软糖，并成功实现上市。”研发及应用高级总监孙学科表示。

随着人们生活水平的提高和消费习惯的改变，零食市场呈现出了多元化、个性化和高品质的趋势。消费者对于零食的需求不再仅仅是填饱肚子，更加注重口感、营养价值和品牌形象。

面对竞争对手林立的情况，徐福记正在产品创新、品牌定位、渠道拓展等多方面加强企业品牌策略。“我们通过不断创新和研发新的产品来满足消费者的需求。徐福记在成立30周年之际升级了品牌标志和定位，作为国民经典零食品牌以崭新的面貌呈现在消费者面前。我们还通过多种方式加强和消费者互动。在渠道方面，徐福记通过拓展线上和线下销售渠道来增加产品的曝光度和销售量，包括自建直播间，拓展海外市场等来实现企业的长期发展。”蔡典儒说。

蔡典儒表示，作为家喻户晓的国民经典零食品牌，徐福记缔造了新年糖文化，创新推出了散装专柜销售模式。在未来的发展中，徐福记也将继续坚持以消费者为中心，传承匠心品质，用创新引领品牌发展，引领休闲食品行业高质量发展。

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(责编：李源、高雷)