从路边摊小吃到“网红”美食 柳州螺蛳粉的逆袭路(2)

　　连年来，通过政策的敦促和“互联网+”模式的运用，柳州螺蛳粉成为网红美食，借助“广西特产行销全国”等平台脱销全国，成为一张响亮的都市手刺。《2019淘宝吃货大数据陈诉》显示，2019年，袋装螺蛳粉共卖出2840万件，成为最受接待的美食。

　　一碗粉背后的财富链

　　由于螺蛳粉的俏销，就连它的配菜们都开始值钱了起来。本年，柳州内地的竹笋每斤卖价比往年高了近0.5元，老板们抢着上农夫家门口拿货。

　　“对支付产企业来说，原料本土化既利便源头品控，又能使螺蛳粉财富惠及处所。”姚汉霖说。据相识，柳州正在挖掘螺蛳粉主导财富发动效应。今朝，已认定12个大米、豆角、螺蛳、竹笋、木耳等螺蛳粉原质料种养市级示范基地，螺蛳粉原质料基地局限达50万亩，螺蛳粉原质料财富发动农户20万人，贫困户4500多户、2.3万人以上，人均增收9000元以上。

　　2019年，螺蛳粉全财富链的产值高出130亿元，个中袋装螺蛳粉已达62.5亿元，对比上年增长40%，并缔培育业岗亭超25万个。

　　螺蛳粉财富的迅猛成长，需要大量的技能技术人才，螺蛳粉财富学院应运而生。与网友的想象差异，螺蛳粉财富学院并不教人做螺蛳粉。今朝，学院拟开设的绿色食品出产与检测、食品检测技能、设备维修和打点、市场营销等专业偏向，都是基于财富成长和财富企业转型进级的需求而设立的课程。

　　此刻，柳州根基形成了现代农业、餐饮处事、食品加工、电子商务、快递物流、文化旅游便是一体的财富链条，构建了较为完整的螺蛳粉财富生态体系。螺蛳粉财富链的耽误，不单惠及原质料财富，并且反哺了螺蛳粉财富自身的成长，形成多赢的名堂。